La ricetta di oggi è ottima per il pranzo o la cena. Prepariamo, infatti, i tortini di zucchine e patate.
Una ricetta golosa e gustosa che si prepara in pochi minuti. Vediamo insieme come e in che modo.
Leggi anche: Torta di zucchine alla parmigiana | Un ricco secondo piatto
Leggi anche: Zucchine cremose in carrozza con besciamella | L’antipasto ideale
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 55 minuti
Partiamo dalle patate. Lessiamole, togliamo loro la buccia e mettiamole, poi, una ciotola. Schiacciamole, con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo in ciotola anche del sale.
A parte, laviamo due zucchine, spuntiamo le estremità e tagliamole a julienne. In una padella, facciamo scaldare aglio ed olio ed aggiungiamoci, poi, le zucchine. Aggiustiamo di pepe e sale e facciamo cuocere fino a che le zucchine non risulteranno tenere.
Nella ciotola delle patate, una volta che sono cotte, aggiungiamoci le zucchine assieme a del prezzemolo e del parmigiano e mescoliamo per bene. In ultimo, aggiungiamo i tuorli. Regoliamo di sale e pepe e mescoliamo ancora.
Ora prendiamo le altre due zucchine rimaste e tagliamole nel senso della lunghezza. Stendiamole sul nostro piano da lavoro e spennelliamole con dell’olio.
Con un cucchiaio, prendiamo una parte del ripieno che abbiamo preparato e poggiamolo sulle zucchine a fette. Arrotoliamole e chiudiamole con uno stuzzicadenti.
Spolveriamole con il pangrattato e poggiamole su una teglia da forno. Condiamo con un ultimo filo d’olio e cuociamo per 20 minuti a 180°.
Leggi anche: Pasta al pesto di zucchine e ricotta | Velocità e gusto a tavola
Leggi anche: Frittelle di zucchine croccanti | Uno sfizioso finger food
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Con le giuste accortezze riusciamo a dare un sapore pieno anche ad un normale petto…
Ecco la ricetta degli asparagi fritti non appena li servirai lascerai tutti senza parole, la…
La dipendenza alimentare non va sottovalutata in alcun modo, ecco perché dovremmo sempre prestare attenzione…
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
Ho trovato il modo perfetto di salvare il pranzo di oggi, servendo in tavola gli…
