È lui il piatto principe della tavola del 31 dicembre. Sarà il padrone incontrastato di tutto il cenone, anche nell’attesa della mezzanotte. Gustoso, saporito, da leccarsi i baffi. E possiamo cucinarli in mille modi, saranno sempre buoni.
Un primo piatto unico nel suo genere, che dobbiamo preparare assolutamente. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
leggi anche: Pasta scampi zenzero con crema fredda di sedano | Saporiti e invitanti
leggi anche: Pasta cavolo e scampi | Un primo piatto nuovo e delicato
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Iniziamo con l’incidere il carapace degli scampi e togliamo l’intestino e poi sciacquiamoli sotto acqua corrente. Prendiamo poi le seppie già pulite e sciacquiamo anche loro sotto acqua corrente e poi tagliamole a strisce e poi a pezzetti.
In una padella, aggiungiamo un giro d’olio e l’aglio e lasciamo soffriggere. Quando sarà biondo, togliamo l’aglio ed uniamo gli scampi, le seppie, il peperoncino, le acciughe e i pomodori tagliati a metà. Lasciamo cuocere per 5 minuti, poi sfumiamo con il vino.
Lasciamo cuocere per altri 15 minuti. A parte, cuociamo la pasta e, quando sarà cotta al dente, scoliamola e facciamo continuare la sua cottura nella padella con il condimento. Lasciamo mantecare insieme.
leggi anche: Tonnarelli al sugo di scampi e pomodorini | Primo delizioso e facile
leggi anche: Spaghetti scampi gamberetti alla busara | Ricetta veloce e golosa
Quando saranno cotti, impiattiamo e spolveriamo il tutto con del prezzemolo fresco.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Questa volta non ci serve la griglia per preparare questi spiedini che sono in realtà…
C'è un modo facile, alternativo e anche risparmioso di preparare un aperitivo top senza puntare…
Il pane alle noci, questa è la ricetta della nonna, che dire irresistibile, fetta dopo…
Questo non è il solito polpettone, lo faccio con tacchino e ricotta, morbidissimo e succoso,…
Durante un regime alimentare finalizzato alla perdita di peso, è fondamentale selezionare con cura gli…
Negli anni abbiamo parlato ampiamente delle abitudini legate al bere vino a tavola. Come si…
