Una leggera crosticina e un profumo super invitante, faccio questo pesce in friggitrice e lo mangiano tutto fino all’ultimo. Un salmone che mangeranno anche i bambini.
Se cerchi un secondo facilissimo, saporito e soprattutto stuzzicante allora il salmone gratinato in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta. Questa ricetta viene esaltata dalla realizzazione di una crosticina croccante e soprattutto senza l’aggiunta di grassi. Basta qualche puff e via in friggitrice ad aria.
La preparazione di questo salmone cotto in questo modo, permette al l’esce di restare internamente succoso e morbido e fili invece viene avvolto dalla panatura croccante che non lascia spazio a nulla più.
Possiamo realizzare questo salmone tenendo ben presente che può essere preparato anche quando seguiamo una dieta ipocalorica e possiamo accompagnarlo con verdure grigliate o patate al forno.
Filetti di salmone 400 g
50 g pangrattato
60 g formaggio grattugiato
prezzemolo
sale
olio extravergine di oliva
scorza di limone grattugiato
Per prima cosa sciacqua bene i filetti di salmone e asciugali su carta assorbente. Intanto prendi una ciotola dentro la quale inizia a preparare la panatura. Per prima cosa metti il pangrattato e poi aggiungi il parmigiano grattugiato E trita dentro il prezzemolo, aggiungendo il sale e il pepe e bagna tutto con l’olio extravergine di oliva per rendere il composto umido in modo da attecchire più facilmente i filetti di salmone. Accendi la friggitrice ad aria 180° e fodera il cestello con la carta forno.
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Prendi i filetti di salmone e cosparge sopra il composto per la panatura e premi leggermente con la mano, in modo che il tutto attecchisca ai filetti di pesce. Qualche puff di olio e adagio nel cestello procedi nella cottura per circa 12 minuti. Controlla ogni tanto la cottura e quando vedrai che la crosticina che si sarà formata sarà dorata al punto giusto allora i filetti di salmone saranno cotti. Se sono particolarmente spessi, fai cuocere un paio di minuti in più. Ecco pronto questo secondo straordinario. Anche i ragazzi ne andranno matti.
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