Oggi ti propongo una pasta con le melanzane speciale, aggiungo degli ingredienti talmente buoni che non immagini e senti che bontà. Vediamo insieme la ricetta sprint!
La pasta con le melanzane piace a tutti, ma proprio a tutti, oggi però ti propongo una versione speciale, anzi super speciale, da far leccare i baffi a tutti, la scarpetta è d’obbligo! Tutto quello di cui hai bisogno è pasta, melanzane, ricotta, pomodori secchi sott’olio e le olive.
Un piatto succoso, non si può che accompagnare con del pane fresco, la scarpetta è d’obbligo, impossibile lasciare il piatto sporco. La ricetta è semplice, me l’ha suggerita un’amica e devi dire che mi ha delusa. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Per la preparazione della pasta ti basteranno pochissimi e semplicissimi step, il risultato sarà strepitoso, che ne dici vuoi provarci anche tu? Nulla di impossibile, come formato di pasta abbiamo scelto i rigatoni, ma puoi anche optare per un formato lungo, scegli tu!
Leggi anche: Con 1 carota e pomodori ti risolvo il pranzo, spendi poco e mangi bene
Ingredienti per 4 persone
320 g di rigatoni
Per poter servire questo primo piatto, consigliamo di lavare le due melanzane, rimuoviamo l’estremità, tagliamo a rondelle, poi friggiamole in una padella con olio extra vergine di oliva abbondante.
Togliamole man mano con la schiumarola, adagiamole su un piatto con carta assorbente da cucina, facciamo assorbire tutto l’olio in eccesso.
Nel frattempo mettiamo in un padella ampia e antiaderente l’aglio e l’olio extra vergine di oliva lasciamo rosolare e aggiungiamo i pomodori rossi tagliati a metà. Uniamo i pomodori secchi dopo averli tagliati e fatti sgocciolare dal loro olio. Aggiungiamo le olive nere denocciolate, saliamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Uniamo anche le melanzane.
Aggiungiamo anche il prezzemolo fresco sminuzzato, nel frattempo che cuoce il condimento dedichiamo alla cottura della pasta, mettiamo a bollire abbondante acqua in pentola, aggiungiamo il sale e lasciamo cuocere la pasta, scoliamola al dente e trasferiamo in padella con il condimento.
Leggi anche: Risotto allo zenzero con gamberoni e limone: gusto e cremosità per un pranzetto fantastico
Mantechiamo e serviamo nei piatto, aggiungiamo la ricotta salata sbriciolata e gustiamo subito!
Buon Appetito!
Uova strapazzate al prosciutto: stavolta la colazione la faccio all'americana, altro che cornetto e cappuccino,…
Crumble cookie alle fragole: ho provato a farli per caso e sai com'è andata a…
E un dolce ma sembra un gelato, la crema di yogurt e frutta congelata che…
Non chiamarla frittata, è la mia tortina salata di patate e cipolle cotta in padella,…
Questa pasta cremosa senza panna mi salva quando ho poco tempo e tanta fame. 12…
Perché il botulino non deve essere sottovalutato. Questa condizione può presentare dei fattori che possono…
