Sei alla ricerca di una torta gluten-free leggera come la torta di mele? Usa la farina di riso e vedrai che delizia!
Fare colazione con una buona fetta di torta ci permette di cominciare la giornata con il sorriso, soprattutto se fatta da noi in casa assume un sapore diverso.
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La torta di mele può essere reinventata in molteplici modi, data che esistono una lunga serie di ricette riguardanti la sua preparazione. Oggi, infatti, prepariamo la variante senza glutine così da essere super leggera così da poter essere degusta a colazione e a merenda.
La ricetta della torta di mele versione gluten-free vi assicuro che davvero se semplicissima nel realizzare, basta avere gli ingredienti necessari e vedrai che delizia servirai a colazione… Per realizzare questa torta di mele, quindi, ci serviranno i seguenti ingredienti:
6 mele di grandezza media,
350 grammi di farina di riso,
200 grammi di zucchero,
80 grammi di burro,
3 uova,
250 ml di latte,
mezza bustina di lievito per dolci.
In questo dolce possiamo sostituire il latte con una bevanda vegetale e non solo, non dimenticate che il lievito da utilizzare quello specifico per dolci senza glutine.
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Cambia la farina ma non il procedimento, quindi cominciamo a preparare la torta di mele partendo dalle uova che faremo montare insieme allo zucchero. Quando avremo ottenuto un composto sufficientemente cremoso aggiungiamo all’interno la farina setacciata con il lievito, a piccole dosi così da evitare la formazione di grumi. Infine, mettiamo anche il latte e continuiamo a mescolare tutto insieme. Questo passaggio può essere realizzato con delle fruste normali oppure possiamo fare affidamento allo sbattitore elettrico.
Facciamo riposare l’impasto e nel frattempo tagliamo le mele a fettine sottili, arricchendola con la cannella. Quando saranno pronte agiamole tutte sul fondo della teglia rivestite di carta forno, insieme a un po’ di zucchero. Versiamo sopra l’impasto preparato in precedenza e facciamo cucinare in forno a 180 gradi per 40 minuti circa. Prova dello stecchino è servite con una spolverata di zucchero a velo!
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