Per il pranzo domenicale ecco la ricetta perfetta solo 3 ingredienti e 10 minuti di preparazione sfami tutta la famiglia, faranno doppietta e scarpetta!
Il caldo torrido non mi fa venire voglia di stare troppo tempo ai fornelli, quindi preferisco piatti semplice e veloci, ma non voglio rinunciare al gusto. Ho pensato per il pranzo domenicale di preparare i maltagliati con zucchine, pomodorini e scaglie di Parmigiano reggiano grattugiato che goduria, impossibile resistere a tanta bontà.
Un piatto irresistibile che di certo non ti deluderà, sparirà dal piatto in men che non si dica, la scarpetta è d’obbligo, a tavola non deve mai mancare il pane. Segui la mia ricetta sprint!
Per poter preparare questa pasta al pomodorino e zucchine ti servono solo 10 minuti, mentre cuoce il condimento ci si dedica alla cottura della pasta, un primo piatto che puoi preparare anche quando rientri tardi a casa e non sai cosa portare in tavola.
Se dovesse avanzare puoi conservare in un contenitore a chiusura ermetica in frigo ed entro un giorno smaltisci, riscalda in padella prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
320 g di maltagliati o paccheri ( pasta liscia)
3 zucchine
pochi pomodorini
olio extra vergine di oliva q.b.
2 spicchi di aglio
sale fino q.b.
basilico fresco o prezzemolo q.b.
scaglie di Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Per poter preparare questo primo piatto dobbiamo lavare prima le zucchine, rimuoviamo l’estremità tagliamo a rondelle sottili e mettiamole da parte. Laviamo i pomodori, tagliamoli a metà, mettiamo in una padella olio extra vergine di oliva e aglio e lasciamole rosolare.
Aggiungiamo le zucchine e lasciamo cuocere per una decina di minuti, poi aggiungiamo i pomodori, saliamo e giriamo di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo della padella.
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Possiamo riempire d’acqua la pentola e portiamo ad ebollizione, saliamo e versiamo i maltagliati, lasciamo cuocere per il tempo consigliato sulla confezione, scoliamo e trasferiamo in padella con il condimento, mantechiamo.
Serviamo nei piatti e aggiungiamo le scaglie di Parmigiano Reggiano grattugiato. Si consiglia di mangiare subito!
Buon Appetito!
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