Unisci zucchine e vongole e condisci gli gnocchi è quello che ci vuole alla vigilia di Capodanno

Se unisci le zucchine alle vongole e ci condisci gli gnocchi servirai un primo piatto originale e sublime alla vigilia di Capodanno. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!

La ricetta che stiamo per presentarti è davvero semplice, ma allo stesso tempo di gran effetto scenografico, sublime, di certo non deluderà nessuno. Invece delle solite ricette per la vigilia di Capodanno che ne dici di provare questa?

Solitamente si prepara gli spaghetti alle vongole, calamarata con frutti di mare o il risottino, ma con questo primo piatto che ti proponiamo mare e terra si uniscono per dare vita ad un piatto unico, sublime e insolito che solitamente si prepara nei migliori ristoranti. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Gnocchi con zucchine e vongole: il pranzo della vigilia di Capodanno

La cremosità delle patate si sposa benissimo con la sapidità delle vongole e la dolcezza delle zucchine. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!

Ingredienti per 6 persone

1,300 g di gnocchi di patate
800 g di vongole
3 zucchine
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
un mazzetto di prezzemolo fresco q.b.

Procedimento degli gnocchi di patate con zucchine e vongole

Per poter servire questo primo piatto, laviamo le zucchine, eliminiamo l’estremità, tagliamole a dadini di ugual dimensione, mettiamo da parte. Poi laviamo sotto acqua corrente le vongole, lasciamole spurgare in una ciotola con acqua che copre.

Poi le sciacquiamo dopo mezz’ora e le mettiamo in una padella con poca acqua e lasciamole aprire per bene, la fiamma deve essere media. Togliamo le vongole e alcune le sgusciamo, altre le lasciamo con il guscio per decorare il piatto.

Prendiamo una padella aggiungiamo un po’ di olio extra vergine d’oliva, i due spicchi di aglio e mettiamo le zucchine, lasciamole cuocere fino a quando diventano tenere, poi aggiungiamo le vongole sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo il sale. Uniamo anche il prezzemolo sminuzzato. Spegniamo dopo pochi minuti.

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Nel frattempo portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola, lasciamo cuocere gli gnocchi e scoliamo non appena saliranno a galla. Trasferiamo nella padella e lasciamo insaporire bene.

Buon Appetito!