Una ricetta tipica della tradizione è quella che vi proponiamo per questo lunedì. E’ una soluzione economica quando abbiamo poco tempo per preparare il pranzo o la cena. Cuciniamo insieme le uova in trippa al pomodoro.
Facile, buona, leggera e soprattutto con pochissimi ingredienti che possiamo trovare tranquillamente in casa. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
Leggi anche: Girelle di frittata con zucchine ripiene | Facili e golose
Leggi anche: Finta frittata super light | buonissima e pronta in 10 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Partiamo dal pulire e tagliare finemente la cipolla, il sedano e la carota. Successivamente, mettiamoli in una padella con un filo d’olio e lasciamo soffriggere.
Uniamo i pelati e anche dell’acqua (ne basta un goccio), aggiungiamo anche un pizzico di sale e lasciamo cuocere, coperto con il coperchio, per 15 minuti. Trascorso il tempo, alziamo il coperchio e con l’aiuto di una forchetta, schiacciamo i pelati.
Aggiungiamo anche metà della dose di pecorino. Mescoliamo e lasciamo cuocere ancora per 10 minuti, senza coperchio. Dobbiamo far restringere il sugo.
A cottura finita, aggiungiamo qualche foglia di menta, mescoliamo di nuovo, copriamo con il coperchio e lasciamo riposare.
A parte, prendiamo un’altra padella e ungiamola con dell’olio. Mettiamola sul fuoco a fiamma bassa. Rompiamo le uova in un’ampia scodella, aggiungiamo il sale e sbattiamo energicamente. Versiamo il composto ottenuto in padella e lasciamo cuocere la frittata, prima da un lato e poi dall’altro.
Leggi anche: Frittata di pane | Ricetta riciclo per una vivanda evergreen gustosa
Leggi anche: Frittata light di ricotta e zucca | Piatto unico e gustoso con poche calorie
Quando sarà cotta, trasferiamola in un piatto e tagliamola a striscioline. Aggiungiamola, poi, nella padella con il suo sugo e facciamo scaldare, mescolando sempre.
Quando sarà calda, possiamo spegnere ed impiattare, spolverando il tutto con del pecorino e del pepe.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Crespelle di ceci: la versione leggera e salata per fare il bis senza sensi di…
Spezzatino di carne con patate e peperoni: il trio vincente che chiama la scarpetta! Per…
Non usare le castagne solo per concludere un pasto e non cucinare il tacchino sono…
C’è qualcosa di magico nell’aroma del caffè che si diffonde per casa al mattino. Un…
Pesto di peperoni e noci: non è verde come il classico genovese, buono per carità…
Come fare la spesa in modo sostenibile, consigli pratici per ridurre sprechi, risparmiare e rispettare…
