Vellutata di cavolfiore l Per una cenetta sfiziosa e leggera

La Vellutata di cavolfiore è semplice da fare e molto delicata. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo primo in pochi minuti per la gioia di grandi e piccini.

Potrebbe piacerti anche: Crema al parmigiano l 4 ingredienti per un condimento veloce e gustoso

Potrebbe piacerti anche: 10 Antipasti di pesce per Natale e il cenone di Capodanno

Dosi per: 4 porzioni

Realizzata in: 10 minuti

Temperatura di cottura:

Tempo di cottura: 30 minuti

• Strumenti
• un coltello
• una ciotola
• un tagliere
• una pentola
• un mixer cucina a immersione

• Ingredienti
• 740 g di patate farinose
• sale fino q.b.
• 1 l di acqua naturale oligominerale
• 30 g di burro
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• 740 g di cavolfiore
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 stelo di erba cipollina
• 110 g di porri

Vellutata di cavolfiore, procedimento

Lavate le patate pelate e riducetele a tocchetti che raccoglierete in una ciotola. Pulite ed affettate la parte bianca del porro a rondelle sottili. Sul tagliere, riducete il cavolfiore lavato a piccoli pezzi. In una pentola sciogliete il burro a fiamma dolce e fateci rosolare l’aglio schiacciato per pochi minuti. Appena il tubero si sarà indorato, unite i tocchetti cavolfiore, patate e porro. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere e incorporate l’acqua.

Potrebbe piacerti anche: Minestrone di verdura e formaggio l I bimbi lo adorano con la crosta lessa

Potrebbe piacerti anche: Stelline di polenta con pomodori | Perfetto da servire a Natale

Cuocete il tutto a fiamma moderata per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Procedete con la cottura del tutto a fiamma dolce e a tappo coperto per 20 minuti. Terminata la cottura, insaporite il tutto con l’erba cipollina sminuzzata finemente e frullate il tutto con un mixer da cucina a immersione. Aggiustate di sale a proprio piacimento e mescolate per avere un sapore uniforme. ecco, la vellutata è pronta. Mettete il primo nelle scodelle e servite la vellutata. I più golosi aggiungeranno un filo di olio extravergine di oliva a crudo e del parmigiano grattato a proprio piacimento. I palati più esigenti potranno abbellire il loro piatto con del prezzemolo fresco ben lavato.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.