Vellutata di cavolfiore e formaggio spalmabile | Una zuppa buonissima

Abbiamo voglia di un primo piatto gustoso, leggero e delicato? Una zuppa adatta come primo piatto, specie nelle sere d’inverno. Cuciniamo insieme la vellutata di cavolfiore e formaggio spalmabile.

Facile da preparare, ma soprattutto delicata nel suo sapore. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• Olio evo
• 1 cipolla
• Sale
• 1 cavolfiore di 1.2kg di peso
• 250 gr di formaggio spalmabile
• Pepe

Vellutata di cavolfiore e formaggio spalmabile: procedimento

Partiamo dal cavolfiore. Tagliamo l’estremità del cavolo e togliamo le foglie esterne. Poi tagliamo le cimette, laviamole per bene e poi mettiamole a scolare.

A parte, tagliamo la cipolla e mettiamola a rosolare in una pentola con un filo d’olio. Successivamente, quando la cipolla sarà bionda, aggiungiamo le cimette di cavolfiore insieme anche a dell’acqua (non troppa però).

Lasciamo cuocere fino a far si che il cavolo si ammorbidisca ma che si crei anche una crema densa. Aggiungiamo anche sale e pepe e lasciamo cuocere per 20 minuti. Quando sarà bello morbido, spegniamo ed aggiungiamo il formaggio spalmabile.

Mescoliamo e mantechiamo per bene e poi, con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frulliamo il tutto fino a rendere la crema una vera e propria vellutata.

Riscaldiamola solo per qualche altro minuto e la nostra vellutata è pronta per esser servita.

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