Vellutata di carote e zenzero, un piatto caldo autunnale e ricco di nutrienti che ci permette di restare in forma e mantenerci in salute.
Oggi utilizziamo un tubero importante che è ricco di nutrienti e vitamine, stiamo parlando delle carote che andremo a mescolare alle proprietà importanti dello zenzero. Lo zenzero è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e per le sue proprietà che vanno a facilitare le funzioni digestive e metaboliche, accelerando quest’ultimo e facilitando, quindi, la perdita di peso.
Insomma, realizzare delle ricette a base di zenzero è importante, cos’ come lo è introdurlo nelle nostre diete alimentai e che non siano soltanto diete ipocaloriche, perché assumere zenzero quotidianamente apportano molti benefici al di la del dimagrimento.
La ricetta di oggi prevede una vellutata cremosa a base di carote e di zenzero che messi insieme sono davvero perfetti.
carote 1 kg
1 cipolla
zenzero fresco
1 lt di brodo
coriandolo
olio di oliva
sale
pepe (o peperoncino)
Per prima cosa dobbiamo lavare e pelare le carote e eliminiamo le due estremità per poi tagliarle a pezzettini e sciacquarle ancora sotto acqua corrente. Prendiamo una padella antiaderente e versiamo dell’olio di oliva sul fondo e tritiamo la cipolla insieme allo zenzero. Attendiamo che la cipolla soffrigga e poi uniamo le carote con lo zenzero e aggiungiamo il brodo vegetale. Lasciamo che cuocia bene il tutto.
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Lasciamo cuocere per bene le carote insieme allo zenzero e quando le verdure saranno cotte, saliamo e pepiamo se necessario e passiamo la futura vellutata in un boccale dove andremo a procedere a frullare il tutto. Usiamo il mixer ad immersione e frulliamo il tutto. Possiamo gustare questa vellutata anche a temperatura ambiente ma se la gradiamo calda ripassiamola nella padella per un minuto e mescoliamo ancora giungendo a crudo un filo di olio di oliva oppure extravergine se gradiamo un sapore un pochino più deciso. Eccola pronta è deliziosa!
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