Vellutata di carote incredibilmente buona, leggera e pronta in pochissime mosse per dare un piatto delicato e genuino.
Ecco a voi la vellutata di carote, un piatto gustoso, cremoso e vegetariano che nutre riscalda e sazia tantissimo. Per questa sua capacità di saziare è ideale da consumare se se si segue una dieta oppure semplicemente un regime alimentare ipocalorico. E’ un modo di preparare le verdure che è davvero gustoso e piace sicuramente ai grandi così come ai ragazzi.
Alla vellutata aggiungeremo anche le patate per riuscire a dare più consistenza, grazie alla presenza dell’amido. Perfetta anche per dare in pasto ai bambini piccoli, come pappina e preparato di verdura, variando un po’ gli ingredienti magari quelli più aromatici.
Si prepara in pochissimo tempo ed è facilissima. Il suo è un costo decisamente low e perciò adatto per questo periodo di crisi particolarmente complesso.
1 kg carote
Lavate e pelate le carote e tagliate a pezzetti piccoli. Facciamo lo stesso con le patate e tagliate a pezzettini. Prendete la cipolla e tagliatela finemente e così anche il gambo del sedano con le foglie. Mettete tutte le verdure in un tegame e coprite con brodo vegetale oppure acqua. Tempo di cottura 30 minuti e se avanza ancora rodo lasciate che evaporino togliendo il coperchio.
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Frulliamo il tutto con un mixer ad immersione e saliamo se necessario. La consistenza della vellutata di carote delle essere della giusta consistenza e deve essere cremosa senza pezzi. Impiattiamo e irroriamo con un filo di olio extravergine di oliva. Serviamo caldo e se gradiamo aggiungiamo una spolverata di pepe.
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