La vellutata di spinaci e patate è semplicissima da realizzare, gustosa e versatile. Si prepara in pochissimo tempo, è salutare e basta qualche crostino di pane per arricchirla di un pò di croccantezza che non guasta mai. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
200 gr di spinaci
4 patate
100 gr di parmigiano grattugiato
Uno spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
50 ml di panna da cucina
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione della vellutata
Iniziate lavando bene gli spinaci. Eliminate le foglie non integre ed asciugatele tamponando delicatamente con un canovaccio pulito. Lavate anche le patate, pelatele e tagliatele a cubetti.
Sbollentate le verdure in due pentole separate in abbondante acqua salata. Ci vorranno circa 20 minuti. Scolatele molto bene e versatele in un mixer con un pò di sale e pepe, l’aglio, il parmigiano grattugiato e la panna da cucina.
Frullate a più riprese fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Servite subito con un filo di olio extra vergine d’oliva e di crostini di pane.
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