Vellutata di finocchi carote e paprika | Profumata e rinvigorente

Oggi vi presentiamo un primo caldo e goloso assai invitante e disintossicante. Si tratta della Vellutata di finocchi carote e paprika. Semplicissima da preparare, piace a grandi e piccini. Ideale per un pranzo veloce e energetico, potete servirla accompagnata con dei crostini oppure con delle fette biscottate ai cereali spezzettate.

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Dosi per: due porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: circa 45 minuti + i minuti necessari per raggiungere la densità desiderata

• Strumenti
• un cucchiaio di legno
• due pentole
• un mixer cucina a immersione
• un coltello

• Ingredienti
• 4 carote
• una cipolla
• acqua naturale q.b.
• olio extravergine di oliva
• 2 finocchi
• dado granulare biologico senza glutammato
• paprika q.b.

Vellutata di finocchi carote e paprika,  procedimento

Sciogliete il dado granulare in acqua bollente. Nel frattempo, tagliate le carote, pelate e lavate, in tre pezzi e i finocchi puliti a tocchetti. Indorate la cipolla mondata in un filo di olio caldo e aggiungete i tocchetti di carote. Cuocete qualche istante e unite i pezzetti di finocchio.

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Mescete 750 ml di brodo bollente, incorporate la paprika a proprio piacere e cuocete per circa 45 minuti con coperchio semi-chiuso. Frullate il tutto e continuate a scaldare la vellutata sul fuoco fino al raggiungimento della densità desiderata. A cottura ultimata, condite con un filo di olio a crudo e servite. Rendete più sfizioso questo primo aggiungendo dei crostini e aromatizzandolo con erbe aromatiche e spezie a proprio piacere.

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