Ecco a voi una ricetta leggera e dietetica e dalle proprietà benefiche per il nostro organismo come è a tutti noto, proprie de i finocchi: la vellutata detox.
Le proprietà depurative del finocchio sono ben conosciute a molti ed il fatto che contenga molta acqua apporta particolare beneficio al nostro organismo. Privo di grassi e calorie, il finocchio si addice perfettamente a molte ricette, dal gratin all’insalata e, come oggi, alla vellutata.
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Laviamo e puliamo i finocchi privandoli delle foglie esterne e tagliamo il porro a fettine sottili. Prendiamo una padella antiaderente e cospargiamola con un paio di cucchiai di olio e facciamo rosolare il porro per poi unire i finocchi. Facciamoli saltare per qualche istante e poi aggiungiamo il brodo vegetale e copriamo per procedere alla cottura.
Lasciamo che venga assorbito e poi verifichiamo che i finocchi si siano appassiti bene. Aggiustiamo di sale e prendiamo u mixer ad immersione frullando il tutto rendendolo cremoso. Ora a nostra vellutata è pronta per essere impiattata. Diamo sfogo ala nostra fantasia e rendiamo i nostri piatti non solo buoni ed appetitosi, ma anche belli da vedere se li dobbiamo portare al cospetto di amici e parenti. Noi abbiamo scelta la semplicità.
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