Yogurt alla Stracciatella e Granella di Biscotto: la ricetta per preparare una deliziosa bontà, ottima tanto per la colazione quanto per dessert.
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1 litro di latte intero
125 g yogurt naturale
Iniziate scaldando solo parte del latte, fino a raggiungere la temperatura si fermerà intorno ai 35-38.
Lasciate scaldare e non appena si sarà formata la patina in superficie, rimuovetela e versate il composto in vasetti possibilmente di vetro. Aggiungete in ogni vasetto un cucchiaio di yogurt naturale intero (che sia a temperatura ambiente mi raccomando!).
Aggiungete ora un paio di cucchiai di latte bollito e mescolate per bene per poi aggiungere illatte restante fino al completo riempimento di ogni vasetto (saranno all’incirca sette vasetti)
Avvolgete i vasetti nella pellicola trasparente per poi conservarli in un luogo caldo (potete utilizzare anche la yogurtiera). Dovete lasciar riposare per circa 8 ore se non 9. Assicuratevi che i vasetti stiano lontani da aria fredda e correnti. Nel forno potrebbe essere un’ottima alternativa per tenere lontano da correnti i vostri vasetti di yogurt. (Ovviamente il forno dovrà restare spento)
Non appena sarà pronto mettetelo in frigorifero e aspettate le 12/24 ore per arricchirlo con gocce di cioccolato e granella di biscotto e quindi per consumarlo. Quindi non appena saranno trascorse le 24 ore massimo, aggiungete le scaglie di cioccolato e la granella di biscotto ed amalgamate per bene.
Mettete il tutto in una coppetta o bicchiere di vetro e aggiungete un spolverata di cacao amaro o dolce (a seconda della vostre preferenze) e una leggera passata di granella di biscotto giusto per decorazione. Servire freddo.
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