Sono così buone che andranno a ruba: le zeppoline al limone sofficissime, dal profumo che tanto ricorda l’estate ed il gusto che conquista! Si realizzano velocemente, davvero pochi e semplici passi ed otterrete bocconcini prelibati ideali per terminare il pasto o per una merenda golosa. Seguite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
300 g Farina 00
200 g Ricotta
50 g Zucchero
Un uovo
1/2 cucchiaino Lievito per dolci
Buccia grattugiata di un limone
Succo di un limone
Zucchero per spolverizzare q.b.
Olio di semi q.b.
Preparazione delle zeppoline
Per realizzare questo dolce, iniziate setacciando la ricotta in un recipiente. Aggiungete lo zucchero e lavorate con una forchetta, poi unite anche la buccia di limone grattugiata finemente e il succo di limone filtrato.
Unite l’uovo appena sbattuto e versatelo nel composto, infine incorporate la farina ed il lievito setacciati poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il panetto su una spianatoia leggermente infarinata, formate dei filoncini e poi le zeppoline.
Friggetele in abbondante olio di semi ben caldo, asciugatele con carta assorbente, poi guarnitele con lo zucchero semolato e servitele!
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