Zeppoline salate napoletane, un aperitivo stuzzicante, sempre gradito: ecco come renderle perfette

Ricetta sfiziosa e stuzzicante da gustare anche durante le feste di Natale: le Zeppoline salate napoletane, perfette per aperitivi e antipasti, sempre gradite da grandi e piccini, ecco come renderle perfette!

Le Zeppoline salate napoletane sono un dolce salato tradizionale della cucina napoletana, perfetti per aperitivi e antipasti, sempre graditi da grandi e piccini. Se cerchi una ricetta sfiziosa e stuzzicante da gustare anche durante le feste di Natale, allora questa è la ricetta giusta per te!

Questa ricetta necessita davvero di pochi ingredienti, ma alcuni sono importanti per ottenere delle zeppoline sofficissime, ma soprattutto che non assorbono olio durante la cottura. È quindi necessario seguire alcuni passaggi fondamentali, possono sembrarti banali, ma faranno la differenza. In questo caso infatti, l’acqua che andremo ad usare, prevista nell’impasto, non è naturale a temperatura ambiente come sempre, bensì frizzante, questo renderà le tue zeppoline non solo super gonfie ma anche croccantissime fuori, un piccolo trucchetto che devi assolutamente provare.

Ingredienti e preparazione delle zeppoline salate napoletane

Una ricetta quindi che è perfetta anche per queste attesissime feste di Natale, le aspettiamo tutto l’anno, quindi divertiamoci in cucina e realizziamo tutte ricettine come questa che piaceranno a grandi e piccini. Infine, puoi aggiungere anche degli ingredienti a scelta che possono fare la differenza e rendole addirittura sia dolci che salate. Ad esempio le alghe tritate per una versione salata da aggiungere all’impasto, o passandole nello zucchero a fine cottura, per uno sfizioso e caldo fine pasto da leccarsi i baffi. Basta chiacchiere allora, allaccia il grembiule, segui le facili indicazioni e iniziamo subito!

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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5-6 minuti

Ingredienti

500 g di farina 00
300 ml di acqua frizzante a temperatura ambiente

1 cubetto di lievito di birra fresco
12 g di sale fino
Olio di semi di girasole q.b. Per la cottura

Come preparare le zeppoline

Per realizzare questa deliziosa ricetta sprint, inizia col versare in una ciotola, la farina e il sale fino. Sciogli il lievito nell’acqua frizzante mescolando bene finché la pasta non diventa omogenea, appiccicosa e molliccia.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare la pastella per 1-2 ore in un luogo caldo, fino a quando non sia raddoppiato di volume. Scalda terminata la lievitazione in una casseruola, abondante olio di semi di girasole.

Quando sarà ben caldo, aiutandoti con due cucchiai unti, delle palline, versane poche per volta e lasciale cuocere per pochi minuti fino a renderle dorate in modo omogeneo, rigirandole di tanto in tanto. Terminata la cottura, scolale e asciuga l’olio in eccesso su carta assorbente, saranno poi subito pronte da gustare. Buon appetito!