Semplici e veloci, le Zucchine al pesto con pomodori sono un piatto vegetariano sfizioso. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Pasta al pesto di pomodori secchi zucchine e noci | Favoloso
Potrebbe piacerti anche: Zucchine e patate gratinate al forno | contorno vegetariano e nutriente
Private delle due estremità le zucchine e sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente. Tamponate gli ortaggi con un pezzo di carta cucina e su un tagliere riduceteli a fettine, non troppo sottili né troppo spessi, che raccoglierete in una scodella. In un mixer cucina versate il pesto, l’aglio sbucciato, dell’acqua, il pepe, il sale e frullate gli ingredienti per avere una miscela uniforme e priva di grumi. Ungete il fondo di una pirofila con dell’olio extravergine d’oliva e disponeteci le fette di zucchine in modo da formare la base del vostro manicaretto. Cospargete il tutto con un poco della soluzione aromatica che avete già preparato e procedete con il creare il successivo strato di zucchine che aromatizzerete con la solita miscela di spezie.
Proseguite in questo modo sino all’esaurimento delle zucchine e della miscela di spezie tenendo presente che la superficie del vostro manicaretto deve essere cosparsa abbondantemente con la soluzione aromatica. Mettete il tutto in forno a 180° per 30 minuti. Estraete le zucchine dal forno e fatele raffreddare per qualche minuto. Lavate e tagliate a fettine i pomodori rossi e maturi con i quali decorerete la superficie del vostro manicaretto inserendoli tra una fetta di zucchina e l’altra. Sminuzzate il basilico, lavato ed asciugato, e cospargeteci l’intera superficie del vostro manicaretto abbondantemente. Ecco, gli zucchini sono pronti. Impiattateli e serviteli. Ma adesso gustatevi una porzione di questa delizia vegetariana dal sapore idilliaco e ghiotto.
Potrebbe piacerti anche: Polpettone con melanzane e zucchini | Accattivante e saporito
Potrebbe piacerti anche: Pizza di zucchine con pomodoro e mozzarella | Sublime e gustosa
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non sarà perfetto da vedere, ma questo rotolo al cacao conquista al primo morso e…
Ci sono cose in cucina che facciamo ogni giorno senza pensarci. Il microonde è una…
Un dolce soffice e goloso che cambia completamente carattere grazie a una bagna aromatica pensata…
Osservate molto attentamente la foto che vi stiamo mostrando: non si tratta solo di due…
Apri il frigo, guardi dentro e pensi che non ci sia nulla di davvero utile,…
La pizza napoletana è una vera istituzione in Italia e nel mondo, ma va preparata…
