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PRESENTAZIONE
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI per 3 persone
3 zucchine
100 gr di tonno al naturale
una fetta di pancarré
capperi
olive nere
un uovo
prezzemolo
aglio
sale
pangrattato
PREPARAZIONE
Per preparare le vostre Zucchine Ripiene seguite le nostre indicazioni e partite con la ricetta sprint di oggi, via! Iniziate pulendo le zucchine. Tagliatele poi sulla trequarti di lungo, ottenendo un coperchio e fatele bollire velocemente per 5′ in acqua salata.
Lasciatele raffreddare dopo averle scolatele e cavate loro la polpa all’interno, poi aggiustate di sale e cospargete con un filo di olio extravergine di oliva.
La polpa estratta va divisa in due porzioni: una metà della quale andrà mescolata con tonno, olive tritate e capperi dissalati oltre ad un pò di prezzemolo, all’aglio tritato, ad una fettina di pane bagnato strizzato ed a sale ed uovo.
E adesso, una volta amalgamato il tutto, versate questo composto nelle zucchine così farcite e cospargetevi sopra del pangrattato ed altro olio evo. Poi ricoprite ciascuna zucchina con il rispettivo coperchio.
Accendete poi il forno per 20′ a 180° e, trascorso questo tempo, estraete e lasciate intiepidire per qualche istante. Le vostre Zucchine Ripiene saranno a quel punto pronte.
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