Zuppa di cavolo nero e fagioli | Super deliziosa e ricca

La zuppa di cavolo nero e fagioli è perfetta per le serate invernali. Ricco di nutrienti piacerà a tutti. Da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 2 h e 30′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 400 gr di Cavolo nero
• 2 Patate
• 1 Cipollina
• 1 Carota
• 1 costa di Sedano
• 250 gr di Fagioli secchi, ma già ammollati
• 1 foglia di Alloro
• 250 gr di Passata di pomodoro
• Acqua calda q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Zuppa di cavolo nero e fagioli, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una pentola capiente l’olio extra vergine di oliva ed il trito di carota, cipolla e sedano. Far rosolare e poi aggiungere l’alloro, le patate sbucciate e tagliate a cubetti e far insaporirle per qualche minuto.

A questo punto si aggiunge anche la passata di pomodoro, i fagioli già ammollati e poi le foglie di cavolo nero bene lavate e tagliate a listarelle. Coprire il tutto con acqua calda ed aggiungere il sale ed il pepe a piacere.

Lasciare cuocere per 2 ore e se necessario aggiungere altra acqua. Trascorso il tempo indicato la zuppa è pronta per essere impiattata e servita ancora bene calda. Volendo si può aggiungere del pane tagliato a tocchetti e fatto leggermente abbrustolire in forno con un poco di olio extra vergine di oliva e se si vuole delle spezie tipo origano o rosmarino, ma per dare un sprint anche della paprica o del peperoncino.

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