Zuppa toscana: la vera ricetta della tradizione che ti protegge dai malanni di stagione, interamente vegetariana

La Zuppa toscana è straordinaria! ricca di sapore e molto invitante, a ogni cucchiaiata ringiovanisce e rinforza il sistema immunitario

La Zuppa toscana è una favola! Pronta in pochi minuti, stiamo parlando di una vera e propria “bomba” di benessere per il nostro corpo grazie alla massiccia presenza in essa di sali minerali e vitamine. Per di più, è anche molto gustosa e profumata ed è per questo che piace moltissimo anche ai bambini i quali mangiano tante verdure senza fare alcun capriccio, anzi…

Con questa ricetta tutti possono prepararla, e con pochissimo sforzo: anche chi non sa cucinare, ed è sempre buonissima! Antico rimedio contro i malanni della stagione invernale come il raffreddore e le sinusiti, è anche conosciuta con il nome più comune di “zuppa di pane”.

Zuppa toscana ecco come si fa

La Zuppa toscana è indimenticabile! Fatta con sole verdure e delle fette di pane casereccio, è talmente buona che nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne subito una cucchiaiata. E poi…si sa! Un assaggio tira l’altro e in un attimo la zuppa è finita.

Appetitosa e depurativa, rimette in forza in un attimo anche la persona più stanca e provata dalle fatiche della giornata più pesante. Che cosa state dunque aspettando a provarla?

Realizzati in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• due casseruole
• un coltello
• un tagliere
• un ramaolo

• Ingredienti per 2 persone
• alcune foglie di bietola
• qualche fetta di pane toscano raffermo
• alcune patate novelle
• 1 litro di acqua naturale oligominerale
• un filo di olio evo grezzo 100% italiano
• una costa di sedano
• uno spruzzo di triplo concentrato di pomodoro
• soffritto di aglio e cipolla
• 150 g di fagioli borlotti precotti al vapore
• 1/4 di cavolo verza
• timo q.b.
• sale q.b. (facoltativo)

Zuppa toscana, procedimento

In una casseruola fate indorare il trito di aglio e cipolla in un filo d’olio e unite il resto delle erbe lavate, mondate e tritate. Aggiungete la patata spezzettata, lo spruzzo di concentrato di pomodoro e ricoprite il tutto con l’acqua. Procedete cuocendo il tutto per 10 minuti e poi inglobate i fagioli precotti ben scolati. Continuate a cuocere per qualche minuto mescolando, aggiustate di sale e pepe.

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Nel mentre, foderate il fondo di una seconda casseruola con delle fette di pane e ricopritele con metà dello stracotto realizzato che nasconderete sotto un altro strato di fette di pane. Ricoprite il tutto con il restante stracotto, condite con un filo d’olio a crudo e fate riposare il tutto per minimo 10 minuti in modo che i liquidi inzuppino alla perfezione il pane e poi servite a zuppa.