Profumati, semplici e irresistibilmente genuini: gli spaghetti al pomodoretto fresco sono il primo piatto che sa di estate e di casa.
Gli spaghetti al pomodoretto fresco rappresentano l’essenza della cucina italiana: pochi ingredienti, scelti con cura, per un risultato straordinario. Il segreto sta nella qualità dei pomodori, maturi e dolci al punto giusto, che in cottura rilasciano un sughetto leggero e profumato. Con l’aggiunta di un buon olio extravergine e qualche foglia di basilico, il piatto prende vita in modo naturale.
Questa ricetta è la dimostrazione che la semplicità vince sempre. Gli spaghetti al pomodoretto fresco si preparano in poco tempo, ma regalano un sapore intenso e autentico, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. È un classico che non passa mai di moda, capace di mettere tutti d’accordo.
Ingredienti della ricetta
- 320 g di spaghetti
- 500 g di pomodorini freschi (ciliegini o datterini)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Qualche foglia di basilico fresco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento passo passo della ricetta
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- In una padella capiente scaldare l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio.
- Aggiungere i pomodorini e cuocerli a fuoco medio per circa 10-12 minuti, finché rilasciano il loro succo e si ammorbidiscono.
- Regolare di sale e pepe e profumare con qualche foglia di basilico spezzettata a mano.
- Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla direttamente nella padella con il condimento.
- Saltare per un paio di minuti, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura se necessario per legare il tutto.
- Servire subito con un filo d’olio a crudo e altro basilico fresco.
Gli spaghetti al pomodoretto fresco sono pronti: un piatto semplice ma straordinariamente saporito, che celebra la qualità degli ingredienti e il gusto autentico della tradizione. Perfetti in ogni stagione, ma irresistibili quando i pomodori sono al massimo della loro dolcezza.
