Soffice, profumata e con un cuore dolce che conquista al primo morso: la torta morbida con la confettura è il dolce semplice che mette tutti d’accordo.
La torta morbida con la confettura è un grande classico della cucina di casa, perfetta per la colazione o la merenda. L’impasto soffice e leggero accoglie al centro uno strato generoso di marmellata che, in cottura, resta cremoso e leggermente umido. Il contrasto tra la dolcezza dell’impasto e la nota fruttata della confettura rende ogni fetta equilibrata e irresistibile.
Preparare una torta morbida con la confettura significa scegliere un dolce genuino, fatto con ingredienti semplici e facilmente reperibili. Puoi personalizzarla con la tua marmellata preferita: albicocche per un gusto delicato, frutti di bosco per una nota più intensa, oppure arance per un tocco agrumato. Il risultato sarà sempre una torta alta, soffice e profumata.
Ingredienti della ricetta
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova medie
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone q.b.
- 200 g di confettura a scelta
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento passo passo della ricetta
- In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi e il latte, mescolando delicatamente.
- Unire la scorza di limone grattugiata.
- Setacciare la farina con il lievito e incorporarla poco alla volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versare metà dell’impasto in una tortiera rivestita di carta forno e livellare.
- Distribuire la confettura a cucchiaiate, cercando di non arrivare troppo ai bordi.
- Coprire con il restante impasto e livellare delicatamente la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, facendo la prova stecchino.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.
La torta morbida con la confettura è pronta: soffice, profumata e con un cuore dolce che sorprende a ogni fetta. Un dolce semplice ma sempre vincente, perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o per accompagnare un tè pomeridiano in compagnia.
