La pizza al formaggio di Pasqua è un lievitato soffice e saporito, tipico della tradizione, perfetto da gustare durante le feste accompagnato da salumi e uova.
La pizza al formaggio di Pasqua è una preparazione simbolo della tradizione, diffusa soprattutto nel Centro Italia. Si tratta di un impasto alto e soffice, simile a un panettone salato, arricchito con formaggi che durante la cottura donano un profumo intenso e irresistibile. È una ricetta che non manca mai sulle tavole pasquali.
Questo lievitato salato pasquale è perfetto da servire a colazione, durante il pranzo di Pasqua o per una gita fuori porta. La sua consistenza morbida e il sapore deciso dei formaggi lo rendono ideale da accompagnare con salumi, uova sode o semplicemente da gustare da solo. Ogni fetta è soffice e ricca, proprio come vuole la tradizione.
ingredienti della ricetta
- 500 g di farina 00
- 4 uova
- 100 ml di latte tiepido
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pecorino grattugiato
- 10 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero q.b.
procedimento passo passo della ricetta
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero.
- Versare la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungere le uova e iniziare a mescolare.
- Unire il latte con il lievito e l’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere il parmigiano e il pecorino grattugiati.
- Unire il sale e una spolverata di pepe.
- Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
- Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore fino al raddoppio.
- Trasferire l’impasto in uno stampo alto precedentemente unto.
- Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Lasciare intiepidire prima di sformare.
- Servire a fette.
La pizza al formaggio di Pasqua è una ricetta che racchiude tutto il gusto della tradizione. Grazie alla sofficità dell’impasto e al sapore intenso dei formaggi, è perfetta per accompagnare i momenti di festa e condividere un piatto ricco e genuino con tutta la famiglia.
