Pop corn fatti in casa in pochi minuti e con tre metodi semplicissimi: in padella, nel microonde oppure nella friggitrice ad aria. Basta scegliere il sistema più comodo per trasformare i chicchi di mais in uno snack caldo e croccante.
Preparare i pop corn in casa è molto più facile di quanto possa sembrare e permette anche di decidere personalmente come condirli. Il punto di partenza è sempre il mais specifico per pop corn: i chicchi, sottoposti al calore, accumulano pressione al loro interno fino a scoppiare e trasformarsi nelle classiche nuvolette bianche. Per ottenere pop corn croccanti è importante utilizzare chicchi adatti e distribuirli senza creare strati troppo spessi, così che il calore possa raggiungerli in maniera uniforme.
Padella, microonde e friggitrice ad aria consentono di arrivare allo stesso risultato seguendo procedimenti differenti. La padella è il metodo tradizionale e permette di controllare facilmente la preparazione; il microonde è particolarmente pratico quando si ha pochissimo tempo; la friggitrice ad aria rappresenta un’altra possibilità per chi utilizza spesso questo elettrodomestico. I pop corn fatti in casa possono essere pronti in pochi minuti e, una volta scoppiati, possono essere completati con sale, spezie oppure trasformati in una variante dolce.
Ingredienti per preparare i pop corn in 3 modi
- Mais per pop corn q.b.
- Olio di semi o olio extravergine d’oliva q.b., quando previsto dal metodo scelto
- Sale fino q.b.
- Burro fuso q.b., facoltativo
- Paprika dolce o affumicata q.b., facoltativa
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere, facoltative
- Zucchero q.b. per un’eventuale versione dolce
Procedimento passo passo: pop corn in padella, microonde e friggitrice ad aria
- Metodo 1, in padella: scegliete una padella o un tegame sufficientemente capiente e dotato di coperchio. Versate sul fondo un filo d’olio e distribuite i chicchi di mais senza ammassarli eccessivamente.
- Coprite immediatamente con il coperchio e accendete il fuoco. Dopo poco tempo sentirete i primi chicchi scoppiare. Durante questa fase muovete delicatamente il tegame, mantenendo il coperchio ben chiuso, per distribuire meglio il calore.
- Quando gli scoppi diventano sempre più distanziati, spegnete il fuoco. Aspettate ancora qualche istante prima di sollevare il coperchio, perché qualche chicco potrebbe scoppiare in ritardo. Trasferite i pop corn in una ciotola e salateli quando sono ancora caldi.
- Metodo 2, al microonde: versate una piccola quantità di mais per pop corn in un contenitore adatto alla cottura nel microonde e sufficientemente capiente da lasciare spazio ai chicchi una volta scoppiati.
- Coprite utilizzando esclusivamente un coperchio o un sistema adatto al microonde, senza chiudere ermeticamente il recipiente. Avviate l’apparecchio e controllate la frequenza degli scoppi: il tempo preciso può cambiare in base alla potenza del forno e alla quantità di mais utilizzata.
- Quando tra uno scoppio e quello successivo trascorrono alcuni secondi, interrompete la cottura. Non aspettate che tutti i chicchi siano necessariamente scoppiati, perché quelli già pronti potrebbero bruciarsi. Aprite con cautela per evitare il vapore caldo e condite a piacere.
- Metodo 3, nella friggitrice ad aria: distribuite una quantità moderata di chicchi nel cestello, seguendo sempre le indicazioni previste dal produttore del proprio modello. È importante non riempirlo eccessivamente e verificare che la macchina sia adatta a questo tipo di preparazione.
- Azionate la friggitrice ad aria e controllate la cottura. Poiché potenza, struttura del cestello e circolazione dell’aria cambiano notevolmente da un apparecchio all’altro, tempi e temperatura devono essere adattati al proprio modello.
- Non appena gli scoppi diminuiscono sensibilmente, interrompete la cottura e controllate i pop corn. Trasferiteli subito in una ciotola, evitando di lasciare quelli già pronti a lungo nel cestello ancora caldo.
- Per la versione classica aggiungete semplicemente sale fino. Se volete un gusto più ricco, versate pochissimo burro fuso sui pop corn ancora caldi e mescolate accuratamente.
- Per una variante speziata potete aggiungere paprika oppure le vostre erbe aromatiche preferite. Distribuite il condimento poco alla volta e mescolate, così da insaporire i pop corn in maniera uniforme.
- Se preferite uno snack dolce, potete completare i pop corn con una preparazione a base di zucchero. In questo caso fate attenzione allo zucchero caldo e lasciate intiepidire i pop corn prima di mangiarli.
- Qualunque metodo scegliate, consumateli preferibilmente appena preparati: caldi e appena scoppiati conservano al meglio croccantezza, profumo e leggerezza.
In padella per seguire il metodo più tradizionale, al microonde quando ogni minuto conta oppure nella friggitrice ad aria se è l’elettrodomestico che avete sempre a portata di mano: preparare questo snack in casa richiede davvero pochi passaggi. Una volta imparati i 3 modi veloci per fare i pop corn in casa, basta cambiare il condimento per avere ogni volta qualcosa di diverso da sgranocchiare davanti a un film, durante una serata con gli amici o semplicemente quando arriva una voglia improvvisa di qualcosa di sfizioso.
