Alti, soffici e profumati: 15 ciambelloni da mettere in lista e preparare uno alla settimana, passando dai grandi classici alle varianti con cioccolato, frutta, yogurt e agrumi.
Il ciambellone è uno di quei dolci che riportano immediatamente alla colazione fatta in casa. Una fetta accanto al caffè o al cappuccino, una merenda semplice per tutta la famiglia oppure qualcosa di buono da offrire agli ospiti: le occasioni per prepararlo non mancano. Il bello è che, partendo da una base facile, si possono realizzare moltissime varianti. Queste 15 ricette di ciambelloni soffici e golosi permettono di cambiare gusto ogni settimana e scoprire combinazioni sempre diverse.
Si può iniziare dal tradizionale ciambellone della nonna e continuare con versioni allo yogurt, al limone, all’arancia, al cacao o con gocce di cioccolato. Non mancano alternative con mele, ricotta, caffè e cocco, oltre all’immancabile ciambellone bicolore. Per ottenere un buon risultato è importante lavorare bene uova e zucchero, incorporare gli ingredienti senza smontare eccessivamente l’impasto e controllare la cottura. Con un ciambellone diverso ogni settimana, queste 15 idee possono diventare un piccolo appuntamento da ripetere fino a provarle tutte.
15 ciambelloni da provare: gli ingredienti per ogni ricetta
- Ciambellone classico: farina, uova, zucchero, latte, olio di semi o burro, lievito per dolci e scorza di limone.
- Ciambellone allo yogurt: farina, uova, zucchero, yogurt bianco, olio di semi, lievito e vaniglia.
- Ciambellone al limone: farina, uova, zucchero, olio, latte, succo e scorza di limone e lievito per dolci.
- Ciambellone all’arancia: farina, uova, zucchero, succo e scorza d’arancia, olio di semi e lievito.
- Ciambellone al cacao: farina, cacao amaro, uova, zucchero, latte, olio di semi e lievito.
- Ciambellone bicolore: farina, uova, zucchero, latte, olio, cacao amaro, vaniglia e lievito.
- Ciambellone con gocce di cioccolato: farina, uova, zucchero, latte, olio, gocce di cioccolato e lievito.
- Ciambellone alle mele: farina, mele, uova, zucchero, latte, olio o burro, cannella e lievito.
- Ciambellone alla ricotta: farina, ricotta, uova, zucchero, lievito e scorza di limone o vaniglia.
- Ciambellone al caffè: farina, uova, zucchero, caffè, latte, olio di semi e lievito per dolci.
- Ciambellone al cocco: farina, farina di cocco, uova, zucchero, latte, olio e lievito.
- Ciambellone banana e cioccolato: farina, banane mature, uova, zucchero, olio, cioccolato e lievito.
- Ciambellone yogurt e cioccolato: farina, yogurt, uova, zucchero, olio di semi, cioccolato o gocce di cioccolato e lievito.
- Ciambellone alla vaniglia: farina, uova, zucchero, latte, burro o olio, vaniglia e lievito per dolci.
- Ciambellone ricotta e cioccolato: farina, ricotta, uova, zucchero, gocce di cioccolato, lievito e vaniglia.
Come preparare i 15 ciambelloni passo dopo passo
- Ciambellone classico: montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Unite latte e olio, quindi incorporate farina e lievito setacciati. Profumate con il limone, versate nello stampo e cuocete in forno.
- Ciambellone allo yogurt: lavorate uova e zucchero, aggiungete yogurt e olio e amalgamate. Incorporate farina e lievito poco alla volta, trasferite nello stampo imburrato e infarinato e cuocete fino a doratura.
- Ciambellone al limone: montate uova e zucchero, unite succo e scorza di limone, quindi aggiungete gli ingredienti liquidi. Incorporate farina e lievito e cuocete l’impasto nello stampo a ciambella.
- Ciambellone all’arancia: profumate il composto di uova e zucchero con scorza e succo d’arancia. Aggiungete olio, farina e lievito, mescolate delicatamente e procedete con la cottura.
- Ciambellone al cacao: mescolate uova e zucchero, aggiungete latte e olio e incorporate farina, cacao e lievito setacciati. Versate nello stampo e cuocete verificando il centro con uno stecchino.
- Ciambellone bicolore: preparate un impasto base e dividetelo in due ciotole. Aggiungete il cacao a una metà e lasciate l’altra alla vaniglia. Alternate i due composti nello stampo per creare l’effetto marmorizzato.
- Ciambellone con gocce di cioccolato: preparate l’impasto classico, quindi incorporate le gocce di cioccolato con movimenti delicati. Distribuite tutto nello stampo e aggiungete qualche goccia sulla superficie prima della cottura.
- Ciambellone alle mele: sbucciate e tagliate le mele, preparate l’impasto e incorporatene una parte. Versate nello stampo, sistemate le mele rimaste sulla superficie e completate con un pizzico di cannella.
- Ciambellone alla ricotta: lavorate la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa, aggiungete le uova e successivamente farina e lievito. Profumate a piacere e cuocete fino a quando il dolce sarà gonfio e dorato.
- Ciambellone al caffè: preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Montate uova e zucchero, aggiungete olio, latte e caffè, poi incorporate farina e lievito e trasferite nello stampo.
- Ciambellone al cocco: montate le uova con lo zucchero e aggiungete gli ingredienti liquidi. Incorporate farina, cocco e lievito, mescolate fino a ottenere un composto uniforme e cuocete in forno.
- Ciambellone banana e cioccolato: schiacciate le banane mature, unitele all’impasto preparato con uova e zucchero e aggiungete farina, lievito e cioccolato. Versate nello stampo e cuocete fino a completa doratura.
- Ciambellone yogurt e cioccolato: amalgamate uova, zucchero e yogurt, versate l’olio e incorporate farina e lievito. Aggiungete il cioccolato, trasferite nello stampo e infornate.
- Ciambellone alla vaniglia: lavorate a lungo uova e zucchero, aggiungete latte e olio o burro e profumate generosamente con la vaniglia. Unite farina e lievito e cuocete nello stampo a ciambella.
- Ciambellone ricotta e cioccolato: rendete cremosa la ricotta, amalgamatela con uova e zucchero e incorporate farina e lievito. Unite infine le gocce di cioccolato e cuocete fino a quando il ciambellone sarà ben sviluppato.
Con quindici ricette a disposizione, il programma è praticamente fatto: un ciambellone alla settimana per provarli tutti, scegliendo di volta in volta tra agrumi, cioccolato, frutta, ricotta, yogurt e aromi. Una volta sfornato, è importante lasciare intiepidire il dolce prima di estrarlo dallo stampo, così da non rischiare di romperlo. Una spolverata di zucchero a velo può essere il tocco finale, ma molti di questi ciambelloni sono già deliziosi nella loro semplicità: morbidi, profumati e perfetti da tagliare a fette per colazione o merenda.
