Acciughe al Verde, ricetta tipica Piemontese

Le Acciughe al Verde sono un antipasto tipico Piemontese che si degusta sopratutto nei pranzi di festa a Natale e non solo!

Una ricetta facile e veloce, richiede pochissimi ingredienti e delle buone Acciughe.

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TEMPI

Dose per 4 persone

Tempo di preparazione 15′

INGREDIENTI

• 250 g di acciughe sotto sale
• 2 spicchi d’aglio
• un mazzetto di prezzemolo
• 1 tazzina da caffè di olio extravergine
• 1 bicchierino di aceto bianco
• limone

PROCEDIMENTO

Per prima cosa dissalate le acciughe,  sistematele in un contenitore con dell’acqua e l’aceto, aggiungete una spruzzata di limone.

Sciacquatele una ad una mettendole poi a scolare.

Nel recipiente che sarà lo stesso che utilizzerete anche per la portata, disponete le acciughe facendo un unico strato senza sovrapporle.

Preparate la salsina con il prezzemolo, l’aglio e l’olio.

Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente, unite l’aglio triturato e amalgamate gli ingredienti con l’olio, mescolate bene.

Ricoprite totalmente le acciughe lasciandole insaporire almeno un oretta prima di servirle.

Le acciughe al verde sono ora pronte per essere gustate e accompagnate ad una fetta di pane croccante sono buonissime!

Buon appetito e buon Natale

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