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Aglio marinato | da preparare a casa per insaporire i vostri piatti

Aglio marinato Ricettasprint

Aglio marinato è una conserva da preparare a casa in modo facile e veloce, utile per insaporire i vostri piatti, dai primi ai contorni.

Vediamo come con la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

  • 4 teste di aglio
  • 1/2 litro di aceto di vino
  • 1/2 litro di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • sale 1 pizzico
  • pepe 1 pizzico
  • 1 foglia di alloro
  • peperoncino q.b.
  • 2 bacche di ginepro
  • 3 rametti di rosmarino

Preparazione dell’aglio marinato

Per preparare questa conserva, iniziare a pulite l’aglio, poi separate le teste e rimuovete la buccia esterna.
Aglio marinato Ricettasprint
In una pentola dai bordi alti, l’aceto di vino, il vino bianco e lo zucchero, poi aggiungete un pizzico di sale, il pepe e una foglia di alloro.
Aglio marinato Ricettasprint
Fate bollire il tutto, versate gli spicchi di aglio e asciate bollire il tutto per un tempo massimo di 3 minuti, in modo che non perdano la croccantezza.
Scolate gli spicchi di aglio in una scolapasta e trasferiteli in una ciotola e li fate raffreddare.
Prendete i barattoli o i vasetti precedentemente sterilizzati,devono essere bene asciutti.
Mettete sul fondo il peperoncino, poi le due bacche di ginepro, una foglia di alloro e dei rametti di rosmarino.
Patate novelle con al buccia e rosmarino – ricettasprint
Mettete gli spicchi di aglio e coprite con il liquido misto di vino ed aceto, mi raccomando deve essere ancora tiepido.
Chiudete bene i vostri vasetti e li capovolgete in modo da creare il sottovuoto, poi li lasciate raffreddare in luogo asciutto e fresco, ricoperti con un panno di cotone. Lasciate in un ambiente fresco e asciutto e lontano da fonti di calore per circa un mese, in modo che l’aglio si insaporisce.
Aglio marinato Ricettasprint

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Virgilia Panariello

Published by
Virgilia Panariello
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