Albero di Natale Salato | sfizioso antipasto per le feste

Albero di natale salato, gustosa pasta brisée farcita con spinaci, ricotta, prosciutto cotto e fior di latte, sfizioso antipasto per le feste.

Pensiamo spesso a cosa preparare di buono e sfizioso per lasciare tutti a bocca aperta durante le feste natalizie, eccovi una ricetta veloce e scenografica che piacerà di sicuro, l’albero di natale salato, deliziosa pasta brisee farcita con spinaci e ricotta, insaporiti con prosciutto cotto e fior di latte, insomma una vera e propria bontà. Vediamo insieme come preparare questa squisitezza in poche e semplici mosse e soprattutto velocemente.

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Ingredienti per la pasta brisée:

• 260g di farina di tipo 00
• 6g di sale
• 140g di burro
  60 ml di acqua frizzante freddissima

Ingredienti per la farcia:

• 300g di spinaci (se usate i congelati 360)
• 600g di ricotta fresca
• 120g di prosciutto cotto a cubetti
• 150g di fior di latte
• 80g di parmigiano
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Olio extravergine di oliva q.b
• Semi di sesamo q.b

Albero di Natale Salato Preparazione

Per preparare l’albero di natale salato partiamo dalla pasta brisée, in una ciotola versate la farina, il sale, burro a pezzettini piccoli freddo, acqua frizzante fredda e impastate velocemente per non scaldare troppo l’impasto, ottenete un composto liscio e omogeneo, avvolgetelo in una pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 2 ore.

Intanto preparate la farcitura, facendo cuocere in una padella antiaderente gli spinaci con un po’ di olio extravergine di oliva, insaporite con sale e pepe, e lasciate cuocere circa 30 minuti con un coperchio a fiamma media, quando saranno pronti trasferiteli in una ciotola capiente a raffreddare.

Incorporate agli spinaci una volta raffreddati, la ricotta, il parmigiano, il prosciutto cotto a cubetti e il fior di latte sempre a cubetti, mischiate per bene e insaporite con sale e pepe quanto basta e infine l’uovo, miscelate gli ingredienti tra loro in modo omogeneo.

Stendete su una spianatoia infarinata la pasta brisée, imburrate uno stampo ad albero di natale e posizionate l’impasto sulla base e i laterali, bucherellate la base e riempite con la farcia, livellate e decorate con il restante impasto la superficie. Preriscaldate il forno in modalità statico e cuocete l’alberello per circa 35/40 minuti, quando sarà dorato é pronto, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

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