Albicocche fritte: le avvolgiamo in una meravigliosa pastella che le rende irresistibili

Prepariamo una colazione diversa e speciale, ti faccio provare le Albicocche fritte, sono avvolte in una meravigliosa pastella che le rende irresistibili

Le albicocche fritte sono un delizioso dessert inaspettatamente goloso e sorprendente, infatti a verdersi, sembrano normali frittelle, invece racchiudono un ripieno sorprendente a base di albicocche avvolte in una meravigliosa pastella croccante, un dolce fritto è perfetto per una colazione diversa e speciale. Sono particolari perché l’incontro tra la dolcezza delle albicocche mature e la croccantezza della pastella crea un mix di sapori unico ed irresistibile.

L’effetto ancora più gustoso è dato dal calore della frittura che rende le albicocche ancora più succose e gustose e per renderle ancora più golose, puoi aggiungere spezie come la cannella o la vaniglia alla pastella per dare un tocco aromatizzato. Puoi anche servirle accompagnandole con una salsa al caramello o una spolverata di zucchero a velo. Se però sei a dieta e hai proprio voglia di gustarle, le puoi rendere più leggere, se le cuoci in forno anziché in padella.

Le albicocche fritte possono essere gustate da tutti e sono perfino adatte per chi segue una dieta vegetariana.

Insomma le albicocche fritte sono una proposta deliziosa per una colazione diversa e speciale, infatti grazie alla pastella croccante che avvolge le albicocche mature, riesci a creare un contrasto di consistenze che le rende irresistibili. Cosa aspetti allora? Scommetto che non vedi l’ora di provarle! Quindi segui la facilissima procedura e in pochi minuti saranno pronte.

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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti fritte o 20 minuti in forno

Ingredienti per 4 persone

8 albicocche mature
100 g di farina
1 uovo

120 ml di latte
30 g di zucchero
1 pizzico di sale
Olio di semi di arachide per friggere

Preparazione delle Albicocche fritte

Per realizzare questa golosa e sfiziosa ricetta, inizia a lavare e asciugare bene le albicocche, poi dividile a metà e rimuovi i noccioli. In una ciotola poi, mescola la farina con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungi l’uovo al centro della ciotola e inizia a mescolare incorporando lentamente la farina e successivamente integraci gradualmente il latte mentre si continua a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Scalda l’olio di semi di arachide in una padella profonda ed inizia ad immergere le albicocche nella pastella assicurandoti che siano completamente ricoperte. Scola leggermente l’eccesso di pastella e friggi le albicocche nell’olio caldo fino a quando diventano dorate e croccanti. Terminata la cottura scolale e fai assorbire su carta assorbente l’eccesso di olio e servile subito calde in tavola.

Se invece preferisci una cottura più leggera, basta seguire queste semplici indicazioni. Sbatti due uova con un po’ di latte e aggiungi farina integrale fino ad ottenere una pastella densa. Infarina le albicocche e immergile nella pastella. Infine cuocile nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti o finché saranno dorate e croccanti. Buon appetito!