Alici e pomodorini su letto di patate, ricetta facile e veloce

Tante cose da seguire e poco tempo per il resto … oggi vi proponiamo una ricetta svelta svelta per un secondo piatto o un piatto unico in meno di mezz’ora: le alici e pomodorini su letto di patate.

Un piatto veloce, diverso, appetitoso … ricco di omega3, facile da preparare, può essere un piatto unico, che altro? Proviamolo!

Gli ingredienti per questa ricetta sono pochi e semplici, la preparazione veloce e facilissima, ci mettiamo a lavoro?

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INGREDIENTI per 4 persone

• 500 gr. alici fresche già pulite
• 4 piccole patate
• 2 cipolle rosse di Tropea
• 20 pomodorini ciliegia
• 1 cucchiaino di timo
• 2 rametti di finocchietto selvatico
• olio evo
• sale, pepe

PROCEDIMENTO

Lavare e sbucciare le patate, poi tagliarle a dadini. Pulire le cipolle e tagliarle a spicchi sottili.

Pulire lavare e tagliare a metà i pomodorini ciliegia.

Mondare, lavare ed asciugare i rametti di finocchietto selvatico.

Lavare le alici, sfilettarle e asciugarle tamponandole delicatamente con della carta da cucina.

In una padella antiaderente scaldare 4 cucchiai di olio, aggiungere le patate, poi le cipolle, il timo ed il finocchietto.

Cuocere a fuoco dolce per far appassire il tutto, mescolando continuamente.

Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungere le alici ed i pomodorini.

Regolare di sale e di pepe, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

A cottura ultimata, distribuire le verdure sul fondo dei piatti individuali ed aggiungere le alici.

Le alici e pomodorini su letto di patate sono ora pronte per essere servite calde e gustate in tutta la loro prelibatezza.

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