Le alici ripiene alla napoletana sono un piatto a base di pesce che nessuno si aspetterà di trovare in tavola. Particolare e saporito, spiazzerà tutti rivelando il suo interno delizioso!
Realizziamo insieme un piatto veramente gustoso e semplice, anche economico in fono perché le alici sono tra le varietà che si trovano in ogni stagione, fresche ed a buon mercato.
Ideali quindi per essere protagoniste di un piatto strepitoso come questo, tutto da assaporare!
Potrebbe piacerti anche: Alici saporite al pomodoro, ecco il piatto sbrigativo ed economico per la cena di tutta la famiglia
Ingredienti
400 gr di alici
400 gr di pane raffermo
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo le alici: eliminate la lisca e le interiora, poi mettetele in un recipiente con acqua fredda e sale. Intanto preparate il ripieno: mettete in ammollo per una decina di minuti il pane raffermo in acqua, eliminando la crosta. Quando sarà ben morbido scolatelo e strizzatelo bene, poi versatelo in un recipiente capiente. Aggiungete un uovo sbattuto, i capperi dissalati e tritati, l’aglio pelato e privato dell’anima centrale sminuzzato, un po’ di prezzemolo, la passata di pomodoro, sale e pepe.
Impastate molto bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Scolate bene le alici e lasciatele asciugare. Versate in un recipiente le restanti uova sbattute con sale e pepe ed in un altro la farina. Farcite le alici una per una con il ripieno realizzato e chiudetele bene. Immergetele poi nelle uova sbattute, scolate del tutto l’eccesso e passatele nella farina facendo in modo che aderisca bene su tutta la superficie.
In una padella versate almeno un dito di olio di semi, scaldatelo bene e quando sarò ben caldo friggete le vostre alici ripiene fino a che risulteranno ben dorate. Trasferitele su carta assorbente e gustatele subito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Mi avanzava della ricotta e ci ho fatto una pasta cremosa con limone e zucchine,…
Fa caldo, ma senti già il sapore d'autunno, la zucca è la regina e io…
La sbriciolata di mele è un dolce imperdibile, di quelli da credenza, ma con una…
Il polpettone ripieno è quella cenetta perfetta che ti assicura il successo a tavola, con…
Solitamente la parmigiana di melanzana si prepara senza farina aggiunta: solo con le melanzane fritte…
Quando abbiamo per le mano degli ortaggi freschi basta una cottura velocissima per valorizzarli e…
