Quando si ragiona sui dolci americani, i nomi che si affacciano subito alla mente sono cheesecake e apple pie, i dolci americani per antonomasia.
Oggi prepariamo una deliziosa e profumata apple pie, proprio come quella che preparava Nonna Papera ai nipotini!
L’apple pie è una torta preparata con una pasta frolla molto friabile che contiene le mele, il tutto coperto con uno strato di pasta forata.
La ricetta dell’apple pie è semplice e durante la cottura sprigionerà un profumo delizioso che la renderà irresistibile!
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INGREDIENTI per una tortiera diametro 24 cm. (6/8 persone)
- 1 uovo
- 550 gr. farina
- 200 gr. burro
- 100 gr. acqua
- 1 pizzico sale
- 100 gr. zucchero
- 1, 200 kg. mele
- 100 gr. zucchero
- 4 gr. cannella
- 25 gr. amido di mais
- 20 gr. succo di limone
PREPARAZIONE
Nella ciotola della planetaria riunire burro a pezzetti, 100 gr. di zucchero e sale, lavorare con la foglia senza montare poi unire acqua, uova e farina.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, far riposare in freezer per 20 minuti.
Nel frattempo, sbucciare le mele, tagliarle a fettine e condirle con 100 gr. di zucchero, il succo di limone, cannella e amido di mais, lasciare riposare per 5 minuti circa.
Togliere la pasta dal freezer, dividerla in due parti e stenderle sottili circa mezzo centimetro separatamente.
Con una parte di impasto rivestire il fondo di una teglia e lasciar sforare i bordi.
Sistemare le mele in uno strato uniforme, quindi coprire con il secondo foglio di pasta. Sigillare bene i bordi risvoltandoli, praticare dei fori sulla superficie, quindi spennellare con burro fuso.
Spolverare la superficie con una miscela di zucchero e cannella, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
A cottura ultimata, sfornare la apple pie, e lasciarla intiepidire, quindi sformarla in un piatto da portata.
La vostra apple pie è ora pronta per essere servita, golosa e profumata!
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