PRESENTAZIONE
L’arrosto con funghi porcini è un buonissimo secondo ricco di gusto.
Quando avete gente a cena e avete deciso di stupirla, questa è la ricetta che fa per voi!
La sua preparazione non è affatto lunga e nemmeno complessa, giusto la cottura richiede un po’ di tempo, ma sicuramente meno di un ora.
Insomma amate i funghi? Cominciate a vedere cosa vi occorre per preparare questa ricetta fantastica.
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INGREDIENTI
- 1 kg di noce
- 2 spicchi d’aglio
- 500 g di funghi porcini
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- 1 bicchiere di vino bianco
- 40 g di parmigiano
PROCEDIMENTO
Legate il pezzo di carne con uno spago, fatela sigillare in un tegame con un filo di olio caldissimo.
In un altro tegame fate soffriggere gli spicchi d’aglio con l’olio, unite i fungi tagliati a pezzi, aggiustate di sale e pepe, unite il prezzemolo e fate cuocere per cinque minuti.
Togliete i funghi dal tegame e nello stesso trasferite l’arrosto ben sgocciolato e fatelo cuocere per altri cinque minuti a fiamma alta, quindi aggiungete il vino e fatelo sfumare.
Lo stesso tegame ora trasferitelo nel forno già caldo a 180 C/ 200 C e lasciate cuocere per 40 minuti circa, la cottura dovrà essere media.
Fate raffreddare l’arrosto togliendolo dal tegame e dal fondo di cottura, slegatelo dal filo di cottura e affettatelo.
Disponetelo su un vassoio e coprite ogni fetta con i funghi, spolverate con il parmigiano e irrorate con il fondo di cottura caldo.
Il vostro arrosto con i funghi porcini è ora finalmente pronto!
Buon Appetito
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