Arrotola le melanzane cospargile di pangrattato e metti tutto in forno

Arrotola le melanzane cospargile di pangrattato e vedrai che non te ne pentirai! Gustose e light, le melanzane così cucinate sono semplicemente irresistibili.

Arrotola le melanzane cospargile di pangrattato e sarà un successone! Facili e veloci da fare, questi rotolini di melanzane ripieni sono degli antipasti o degli aperitivi da leccardi i baffi che piacciono a tutti: anche ai più giovani. Pronti in pochi minuti, insomma, sono quelle prelibatezze a cui nessuno sa dire di no.

Semplici e saporite, le melanzane così cucinate vanno a ruba in un attimo. Leggere perché cotte in forno e facilissime da fare, tutti possono prepararle: anche chi si cimenta per la prima volta nella cucina.

Arrotola le melanzane cospargile di pangrattato ecco come si fa

Arrotola le melanzane cospargile di pangrattato e sarà una meraviglia! Fatte con pochi e sani ingredienti, le melanzane così cotte sono uno di quei manicaretti che non smetterete di mangiare fino a che non saranno finiti.

Leggermente crocanti fuori e al loro interno ripiene con una farcitura golosa e super saporita, le melanzane così preparate sono semplicemente fantastiche!

Realizzate in: pochi minuti

Cottura: forno, 180° per 20 minuti

• Strumenti
• una leccarda
• carta forno
• una padella antiaderente
• una spatola
• un colino
• carta assorbente
• una schiumarola
• due pirofila
• una ciotola
• un cucchiaio

• Ingredienti
• 1 melanzana viola
• olio per friggere q.b.
• un mazzetto di basilico fresco
• sale grosso q.b.
• qualche cucchiaio di pangrattato
• 1 uovo
• parmigiano grattugiato q.b.
• qualche cucchiaio di ricotta
• prosciutto cotto q.b.

Arrotola le melanzane cospargile di pangrattato, procedimento

Tagliate la melanzane a fette nel senso della lunghezza e fatele spurgare in un o scolapasta per 1 h ricoprendole con del sale grosso. Trascorso il tempo necessario, asciugate le melanzane con cura e passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Infine, friggetele in una padella con olio alla giusta temperatura e, una volta cotte, scolatele e fatele riposare per qualche minuto su carta assorbente.

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Una volta raffreddate, farcite ogni fetta di melanzane con un mix di formaggio, prosciutto tritato e basilico sminuzzato finemente prima di arrotolarla su se stessa in modo da dare forma a degli involtini che poggerete su una leccarda foderata di carta forno. Cuocete a 180° per 20 minuti.

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