Con l’aumento delle temperature, il corpo umano mette in atto meccanismi di termoregolazione che richiedono energia e risorse. Il sangue…
Appena il termometro supera i trenta gradi, frutta e verdura iniziano un declino inesorabile: bucce raggrinzite, polpe molli, muffe che…
La credenza più diffusa è che la teina sia una sostanza più delicata della caffeina, quasi una “cugina light” adatta…
La muffa che vedi su un vasetto di marmellata o su un pezzo di formaggio è solo la punta dell'iceberg.…
Una moka nuova non è pronta all’uso come un bicchiere di vetro. L’alluminio con cui è costruita, durante la lavorazione…
Il pesto alla genovese è una delle salse più amate della cucina italiana, ma l'aglio, ingrediente fondamentale nella ricetta tradizionale,…
Il basilico è una delle erbe aromatiche più delicate e, una volta raccolto, inizia a deteriorarsi in poche ore. La…
La sensazione è quella di una fiammata improvvisa, come se un filo elettrico ti avesse toccato la pelle. Il bruciore…
Spalmare olio d’oliva sulla pelle prima di stendersi al sole è una pratica che resiste da decenni, tramandata come metodo…
Il risotto con i gamberetti è un classico della cucina italiana che spesso tradisce: i gamberi diventano gommosi, il riso…
Lasciare i piatti sporchi nella lavastoviglie per tutta la notte è una pratica comune, spesso giustificata dal pensiero “tanto la…
Con l’afa, il corpo spende energie per mantenere la temperatura interna, e la sudorazione fa perdere sali minerali (sodio, potassio,…
In questi anni abbiamo imparato a conoscere Francesca Barra sia come giornalista che come food creator per la pagina Aocchioequantobasta,…
Spaghetti con le vongole è uno di quei piatti che al ristorante sembrano semplici, ma a casa spesso tradiscono: le…
Aprire la dispensa e trovare una cipolla con un bel germoglio verde che spunta è più comune di quanto si…
Durante la menopausa, i livelli di estrogeni crollano, e il termoregolatore dell’ipotalamo diventa più sensibile. Gli zuccheri semplici (dolci, merendine,…
La zanzara è programmata per seguire l’anidride carbonica che emettiamo respirando e gli odori della nostra pelle. Alcune piante, però,…
La bresaola è un salume magro, ricco di proteine e povero di grassi, che non richiede cottura. Abbinata a un…