La Pasqua ha un profumo, un suono, un colore. Ma ha anche una tavola. È lì che ci si siede…
Si alza la mattina, si infilano due fette di pane, si abbassa la levetta, e mentre il tostapane fa il…
Pensare di friggere le patatine è semplice. La verità è che pochi riescono a ottenere quel risultato perfetto: dorate fuori,…
Quando si decide di perdere peso, la prima tentazione è tagliare i grassi. Via l'olio, via il condimento, insalate tristi…
n molte cucine italiane, il congelatore è il regno delle lasagne avanzate e dei piselli comprati in offerta. Ma pochi…
La domenica ha un sapore speciale. Non è solo il profumo del ragù che cuoce piano, è anche quel dolce…
C’è chi pensa che la crema pasticcera senza uova sia un compromesso, una versione ridotta per chi non può mangiarle.…
Si pulisce il frigorifero con cura maniacale. Si svuotano i ripiani, si lavano con acqua e bicarbonato, si asciugano i…
Il minestrone è il re della cucina d'emergenza. Quando si torna a casa tardi, quando il frigorifero è semivuoto e…
Le fragole sono il frutto più amato della primavera, eppure spesso finiscono in tavola nella maniera più scontata: lavate, tagliate,…
I mirtilli hanno una qualità rara: riescono a sembrare “leggeri” anche quando sono intensi. Il merito è in gran parte…
Il bicarbonato nei dolci è uno di quegli ingredienti che molti tengono in casa “per ogni evenienza” e poi usano…
Il piano cottura è il punto più “stressato” della cucina: calore, grassi, amidi e zuccheri si incontrano e, nel giro…
La friggitrice ad aria è diventata in pochi anni la regina delle cucine italiane. Pratica, veloce, promette fritture leggere e…
Si torna dal supermercato con la spesa della settimana, si apre il frigorifero e si infila tutto alla rinfusa, tanto…
La dieta, quando funziona davvero, non è fatta di divieti teatrali ma di distribuzione delle calorie. Io l’ho capito dopo…
La scena è sempre la stessa: monti gli albumi per una torta leggera, oppure ti servono solo i tuorli per…
Ho sempre trovato curioso che sul tè si usi ancora la parola “teina”, come se fosse una sostanza diversa dal…