La lasagna è uno di quei piatti che sembra semplice, ma che in forno si gioca tutto. Si compone con…
Qualche giorno prima di Pasqua, in casa mia, succede una cosa. La cucina si riempie di un profumo che non…
A Pasqua, in molte case del Sud, le lasagne non sono le uniche regine. C’è un piatto che le ruba…
Nel periodo che precede la Pasqua, in particolare durante la Quaresima, nella nostra cucina di casa si rinnova una tradizione…
La crostata di ricotta è una di quelle che non stancano mai. La faceva mia nonna ogni Pasqua, con la…
La colomba è bella, è tradizione, ma a volte stanca. Dopo anni a mangiarla, a regalarla, a ritrovarla ancora in…
A Palermo la pasta al forno non è “un piatto”: è una dichiarazione di appartenenza. Gli anellini, in particolare, sono…
C’è un motivo se cioccolato e pere è rimasto un classico: a colazione funziona come un dolce “serio”, che non…
Il brodo vegetale è una di quelle cose che sembrano semplici ma che possono rovinare un piatto se non vengono…
Pasqua, da queste parti, ha il suono delle carte di uova che frusciano e l’odore dei dolci appena sfornati che…
Nel menù di Pasqua la lasagna non è una semplice “prima portata”: è il piatto che arriva in tavola e…
Pasqua ha un linguaggio tutto suo, e spesso passa dal forno: piatti che non sono “solo” ricette, ma segnali di…
L’arrosto a Pasqua è una di quelle portate che tengono insieme la tavola: arriva dopo antipasti e primi, quando tutti…
C’è un ingrediente che in cucina non delude mai. Il cioccolato. Lo metti nei dolci e già solo il profumo…
Da un paio d’anni, la Lotus cheesecake è ovunque. Apri Instagram e la trovi, scorri TikTok e la vedi, entri…
C'è un luogo comune che accompagna i dolci da sempre: per essere buoni, devono cuocere nel forno. Si accende, si…
La friggitrice ad aria ha cambiato le regole in cucina, e non solo per le patatine. Ci si fa il…
Si apre il frigorifero, si guarda il cassetto delle uova, e il panico. Vuoto. Il pranzo della domenica, la cena…