I basbousa con mandorle e semolino sono dei dolcetti arabi molto golosi che si preparano in un attimo. Perfetti con un te o con un caffè.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi preparare questa ricetta.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Kourabiedes | I biscotti greci di Natale alle mandorle e burro
Leggi anche > Torta arancia, cioccolato bianco e mandorle | Deliziosamente unica
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25-30′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
- 250 gr di Semolino
- 75 ml di Latte
- 60 gr di Zucchero semolato
- 25 ml di Acqua
- 15 ml di Olio di semi
- 1 cucchiaino di Lievito per dolci
- circa 20 Mandorle
Per lo sciroppo:
- 100 gr di Zucchero
- 60 ml di Acqua
- un cucchiaino di succo di Limone
- 1 cucchiaino scarso di Miele
- 1 cucchiaio di Acqua di rose (o di acqua di fiori di arancio)
Basbousa con mandorle e semolino, preparazione
Per preparare questo dolce si inizia a mettere in un pentolino il latte, l’acqua e si porta sul fuoco, quando il composto è caldo si aggiunge anche lo zucchero fino e si mescola fino a quando non si è sciolto.
A questo punto si aggiunge anche il lievito ed il semolino, spegnere il fuoco e mescolare per bene in modo da far assorbire tutto il liquido e poi mettere da parte per 10 minuti. Trascorso il tempo indicato si versa il composto in una teglia di 15 x 14 cm dopo averla rivestita con carta da forno, livellandolo bene la superficie e poi con un coltello molto affilato si fanno delle linee come per andare a disegnare dei quadrati. Al centro di ogni quadratino si va a mettere una mandorla premendo la fai bene in modo che possa entrare nell’impasto.
Cuocere per 25 minuti a 180 °C in forno già caldo, ma 10 minuti prima della fine della cottura iniziare ad andare a preparare lo sciroppo.
Preparazione dello sciroppo
Per preparare lo sciroppo si mettono in un pentolino tutti gli ingredienti sopra elencati e si porta ad ebollizione per almeno 5 minuti. Una volta che dolce cotto lo si toglie dal forno e quando è ancora caldo si rovescia soprattutto lo sciroppo che poi lo si va a distribuire uniformemente. Prima di servire metterlo da parte per qualche ora e poi tagliare i biscottini seguendo le linee precedentemente disegnate in modo che ci sia una mandorla su ogni porzione.
Leggi anche > Cake al semolino con cocco e marmellata all’arancia, dolcetti buoni e leggeri
Leggi anche > Torta di semolino con ricotta e uvetta, delicato e saporito
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
