Oggi vi presentiamo un dessert fresco e goloso che tutti possono mangiare: anche i celiaci e i vegani essendo questo dolcino privo di glutine e di alimenti di origine animale e loro derivati. Stiamo parlando della Bavarese al cocco e nutella vegana. Semplicissima e veloce da realizzare, piace a tutti: giovani, bambini e anziani. Vi occorreranno pochissimi ingredienti, tutti a basso costo, e cinque soli utensili da cucina. Morbida e cremosa, vi si scioglierà in bocca fin dal primo boccone donando una sensazione di freschezza golosa. Questo dolcino vegano e gluten free non ha, infatti, niente da invidiare alla tradizionale ricetta, anzi. Ideale per refrigerarsi durante le calde giornate estive o come dessert di fine pasto, questo dessert è fatto con ingredienti sempre presenti e quindi può essere servito in qualunque momento dell’anno. Potete quindi sbizzarrivi nella sua decorazione usando frutta di stagione: in estate, io adoro decorarla con i lamponi freschi ma è buona anche con le fragole o le ciliegie. In inverno, è fantastica abbellita con pezzetti di cioccolato fondente oppure di banana o di mele o semplicemente spolverizzata con il cocco rapè.
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Dosi per: uno stampo da plumcake classico
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di riposo: 3-4 h. In frigo.
- Strumenti
- uno stampo per plumcake
- pellicola trasparente
- una ciotola
- un pentolino
- una spatola
- Ingredienti
- 3 cucchiai di farina di cocco
- agar agar senza glutine q.b.
- 100 g di cocco rapè
- nutella vegana q.b.
- 500 ml di panna vegetale da montare
- 150 g di zucchero a velo senza glutine
Bavarese al cocco e fagiotella, procedimento
Montate la panna con lo zucchero a neve ben ferma in una ciotola. Mescolate il composto con la farina di cocco usando una spatola e fate riposare il tutto in frigo per alcuni minuti. Nel frattempo, scaldate il latte con l’agar agar a fiamma dolce per qualche minuto, lasciatelo intiepidire e mescolatelo al composto di panna montata.
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Trasferite l’impasto cremoso uniforme in uno stampo per plumcake classico foderato con la pellicola trasparente, livellate la superficie e fate riposare in frigo per 4 h. Ultimato il tempo di riposo, sformate il dessert su un piatto da portata e decoratelo con la nutella vegana ammorbidita, usando un sac à poche con beccuccio liscio, e frutta di stagione a proprio piacimento.
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