La besciamella si sposa benissimo con ogni tipo di ricetta, ma consumata con la giusta moderazione perché la presenza di latte e burro non la rendono di certo leggerissima… e se provassimo una ricetta senza questi due ingredienti?
In casa mia la besciamella è una crema alla quale nessuno riesce a rinunciare, così tanto buona che fa diventare incredibile ogni piatto che realizziamo tra pasta, risotti e ricettine gratinate.
Al tempo stesso, però, so anche che si tratta di un alimento non di certo povero di calorie, motivo per cui sono stata costretta a trovare una ricetta alternativa che mi ha permesso di eliminare sia il latte che il burro, così da mangiarla più serenamente… e poi la mangia sempre persino mia figlia adolescente che sta sempre a dieta.
Con la ricetta di questa besciamella vedrai che tu stessa non potrai più farne a meno, così buona e cremosa che si adatta a qualsiasi tipo di piatto, poi si prepara davvero facilmente ed è un’ottima alternativa se in casa ti manca il burro e persino il latte. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono sono i seguenti:
500 ml di acqua,
55 grammi di farina.
55 grammi di olio d’oliva,
sale,
pepe,
noce moscata.
La ricetta per la preparazione della nostra besciamella leggerissima senza usare latte e burro è davvero molto semplice.
Il burro si sostituisce con l’olio anche nello step di preparazione, quindi versatelo all’interno di un pentolino e mettiamola scaldare a fuoco lento, nel frattempo, aggiungiamo anche la farina poco per volta fin quando non abbiamo ottenuto un impasto come la ricetta tradizionale, quindi, morbido e senza grumi.
Adesso non vi resta che allungare la nostra besciamella aggiungendo poco per volta l’acqua e addensando tutti gli ingredienti insieme aggiungendo il sale, giusto un pizzico di pepe e un po’ di noce moscata. Nel momento in cui notiamo che la nostra besciamella ha raggiunto quella consistenza perfetta tipica che vuole la tradizione, vuol dire che è pronto per essere levata dal fuoco.
LEGGI ANCHE -> Insalata dietetica di riso nero con zucchine e tonno, così lo mangia tutta la famiglia
Adesso la nostra besciamella è pronta per essere utilizzata per qualunque piatto impegnato e servire per cena, sarà ugualmente buona e perfetta come quella classica a base di burro e latte, ma altre possesso più leggera e potrai mangiarla con meno sensi di colpa.
LEGGI ANCHE -> Torta light all’ananas senza zucchero e burro, perfetta se stai facendo la dieta
LEGGI ANCHE -> Altro che acqua e limone al mattino, prova con quest’altro ingrediente che mette il turbo al tuo metabolismo
Quando hai poco petto di pollo in frigorifero e lo vuoi far fruttare, prepara questi…
Io faccio il purè di patate nel microonde, zero pentolini fiamme e mestoli 20 minuti…
L'attenzione nei confronti degli snack industriali, confezionati o da fast food deve essere massima. In…
Da quando sono a dieta ogni giorni vario insalate, questa zucchine, salmone solo 200 kcal…
Queste crocchette di verdure sono troppo buone, i miei figli me le chiedono in continuazione…
Un tempo per me mangiare il cavolfiore era un vero e proprio dilemma, ma con…