Una ricetta buonissima che vi proponiamo per questo mercoledi mattina. Biscotti per la prima colazione sì, ma adattissimi per qualsiasi momento della giornata. Oggi prepariamo insieme i biscotti cocco e riso soffiato.

biscotti riso cocco ricetta FOTO ricettasprint
Biscotti cocco e riso soffiato FOTO ricettasprint

Leggeri, croccanti e con quel gusto che si scioglie in bocca. Buoni sia per l’inzuppo che come accompagnamento al thè. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.

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Tempo di preparazione: 50 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

  • 125g di burro
  • 3 cucchiai di cocco disidratato
  • 100g di zucchero
  • Riso soffiato
  • 1 uovo
  • 125g di farina

Biscotti cocco e riso soffiato: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere, in una ciotola, lo zucchero e il burro e a mescolarli insieme. Uniamo l’uovo e continuiamo a mescolare. Uniamo sia il cocco che la farina e mescoliamo ancora.

Biscotti cocco e riso soffiato FOTO ricettasprint

A parte, prepariamoci il riso soffiato in una ciotola. Prendiamo un po’ di composto che abbiamo ottenuto e, con l’aiuto di due cucchiaini, rigiriamolo nel riso soffiato, creando delle palline più o meno grandi (non troppo grandi mi raccomando).

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Biscotti cocco e riso soffiato FOTO ricettasprint
Biscotti cocco e riso soffiato FOTO ricettasprint

 

Quando tutti i nostri biscotti saranno pronti, poggiamoli su una teglia forno coperta di carta forno e cuociamoli, per 15 minuti a 180°, fino a completa doratura.

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Biscotti cocco e riso soffiato FOTO ricettasprint