I biscotti delle feste con fichi e ricotta, sono gustosi e profumati. La ricetta prevede ingredienti genuini e adatti a chi soffre di intolleranza al glutine, ma piaceranno sicuramente a tutti con il loro sapore speziato. Vediamo insieme il procedimento per realizzarli.
Potrebbe piacerti anche: pasta frolla con farina di riso
Ingredienti
Farina di riso integrale 50 gr
Farina di lupini 50 gr
Ricotta light 50 gr
Un uovo
Fichi secchi 30 gr
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Un cucchiaio di zucchero di canna integrale a velo
Cannella q.b.
Per realizzare questi dolcetti, prendete una ciotola e setacciate le farine ed il lievito. Mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamare le polveri.
Rompete l’uovo in una ciotola e montatelo leggermente con la forchetta, poi unite anche la ricotta e la cannella e mescolate bene fino a formare un composto omogeneo. A questo punto unite le farine poco alla volta, incorporandole del tutto.
Prendete i fichi e tritateli finemente, poi versateli nel composto: lavorate fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e ponete in frigorifero per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo necessario, spolverate una spiataoia con un pò di farina di riso, stendete l’impasto e ricavate i biscotti con le forme che preferite. Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti. Quando saranno dorati, estraeteli e fateli raffreddare completamente. Spolverateli con lo zucchero di canna a velo e serviteli!
Potrebbe piacerti anche: torta di mele senza glutine
Alla mia torta al formaggio e cioccolato non resiste nessuno: ho mescolato yogurt, latte e…
Perché è fondamentale che la colazione sia soddisfacente sia in termini di quantità che di…
Per il dopo cena di stasera ho ben pensato di realizzare un dolce veloce a…
La domenica un primo piatto con i fiocchi non può mancare: la regina della tavola…
Sabato sera hai tempo di aperitivi a casa mia e io ho ben pensato di…
Ho fatto un dolce usando i limoni del giardino di mia nonna, non ti dico…
