Biscotti cuore di noci e fichi | I biscotti buonissimi per la merenda

Dolcetti buoni e golosi per la nostra merenda? Prepariamo insieme i biscotti cuore di noci e fichi.

Una ricetta dal sapore unico per dei biscotti che piaceranno davvero a tutti. Vediamo insieme come si preparano.

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 60 ml Olio di semi
• 1 bustina Vanillina
• 330 g Farina 00
• 2 cucchiai Lievito in polvere per dolci
• 100 g Zucchero
• 2 Uova
• scorza limone grattugiata

Per il ripieno

• 1 cucchiaio Zucchero
• 7 Fichi
• 90 g biscotti secchi tritati
• 150 gr di noci tritate

Biscotti cuore di noci e fichi: procedimento

Partiamo dal ripieno, sbucciando i fichi e tagliandoli e fette la loro polpa. Mettiamoli, poi, all’interno di una padella insieme allo zucchero e cuociamoli per 10 minuti.

Una volta cotti, spegniamo e trasferiamo il contenuto in una ciotola. Facciamo freddare ed aggiungiamoci la granella di noci. Mescoliamo e lasciamo riposare.

A parte, prepariamo la frolla, aggiungendo in una ciotola, zucchero, olio, farina, scorza di limone, vanillina, uova e lievito. Impastiamo fino ad ottenere un composto liscio.

Riprendiamo il ripieno ed aggiungiamoci i biscotti tritati. Mescoliamo fino ad ottenere un ripieno umido. Stendiamo la nostra frolla su della carta forno e, con l’aiuto di un bicchiere, ricaviamo tanti dischetti. Con un cucchiaino, preleviamo parte del ripieno e mettiamolo al centro di alcuni dischetti.

Richiudiamo i biscotti, poi, con gli altri dischetti di pasta sui quali non avevamo messo il ripieno. Facciamo attenzione al sigillare bene i bordi.

Poggiamoli su una teglia forno e cuociamo il tutto, per 20 minuti a 180°.

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