Biscotti con mandorle e pistacchio | I dolcetti perfetti per le feste

I biscotti con mandorle e pistacchio sono dei dolcetti perfetti per le feste natalizie. Semplice e veloci da realizzare, da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 10-12′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

• 100 g di farina di mandorla
• 100 g pistacchio tritato
• 1 albume
• 100 g di zucchero a velo
• Zucchero a velo q.b. per decorazione

Biscotti con mandorle e pistacchio, preparazione

Per preparare questi biscotti si inizia andando a mettere in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero a velo, l’albume ed i pistacchi tritati.

Mescolare per bene fino a quando non si otterrà un composto omogeneo e poi si mette in frigorifero avvolto nella pellicola per un paio di ore. Dopo il tempo indicato si riprende il panetto e lo si stende su di un piano da lavoro con lo zucchero a velo e poi si tagliano i biscotti.

Io per farli a tema natalizio ho usato un taglia biscotti a forma di stella, ma si può usare la forma preferita. Mettere i biscotti su di una teglia rivestita con carta da forno e poi tenerli da parte per un paio di ore. Alla fine cuocere per 10/12 minuti a 160°C in forno già caldo. Una volta cotti si sfornano e si lasciano raffreddare e poi si gustano con abbondante zucchero a velo.

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