I zimtsterne svizzeri sono dei dolcetti che si preparano alle feste. Belli da vedere ed ottimi da mangiare. Sono delle stelle di cannella.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Ricciarelli ricetta | come preparare i deliziosi biscotti di Natale
Leggi anche > Biscotti di Natale alle mandorle ideale per i più piccoli
Tempo di preparazione: 45′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
Per la glassa
Per preparare questa ricetta si inizia a tostare in padella o in forno le mandorle e le nocciole, fare attenzione a non bruciarle. Una volta che sono tostate e raffreddate si mettono in un mixer e si tritano, ma non si deve ottenere una polvere, dovranno rimanere grossolane.
In seguito, si mette in una ciotola l’albume e lo si inizia a montare a neve ferma e poi in un’altra si mescola la farina di mandorle e nocciole con i chiodi di garofano pestati, la cannella, il pizzico di sale, il miele e lo zucchero a velo. Mescolare per bene e poi aggiungere un poco alla volta anche l’albume montato.
La pasta ottenuta la si stende su della carta da forno rivestita con lo zucchero a velo fino a farle ottenere uno spessore di 6-7 mm. Ritagliare delle stelle e metterle si di una teglia rivestita da carta da forno. Adesso si prepara la glassa mescolando 1/2 albume, il cucchiaino di succo di limone e quanto basta di zucchero a velo e di acqua. Mescolare per bene e quando si sarà ottenuta una glassa bianca si spennellano le stelle si cuoce per 15-20 minuti a 140°C in forno già caldo. Una volta cotte si lasciano raffreddare e poi si possono o gustare subito o conservare in una scatola con chiusura ermetica anche per qualche giorno.
Leggi anche > Biscotti di Natale al Pan di zenzero glassati all’acqua, ricetta senza burro
Leggi anche > Kourabiedes | I biscotti greci di Natale alle mandorle e burro
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Patate lesse pronte in appena 5 minuti, senza pentole e senza aspettare che l'acqua arrivi…
Pulire il piano cottura può diventare una vera seccatura, soprattutto quando, dopo aver eliminato grasso…
La focaccia morbida con le olive è la versione più soffice e avvolgente del classico…
Cremoso, croccante e irresistibilmente goloso: il torrone dei morti è il dolce napoletano che conquista…
Nella panificazione professionale e domestica di alto livello, la gestione rigorosa dei tempi di fermentazione…
Cinque condimenti cremosi, gustosi e semplicissimi da preparare per trasformare la pasta della domenica in…
