I biscotti morbidissimi al limone sono il dolcetto ideale per un pomeriggio tra amiche: insieme ad una chiacchierata ed un buon the renderanno speciale il vostro momento di relax! Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
250 g di farina 00
Un uovo
160 g di ricotta
Un limone
120 g di zucchero
Per realizzare questi dolcetti iniziate sgocciolando bene la ricotta. Setacciatela e trasferitela in una ciotola.
Versate lo zucchero e l’uovo e lavoratela bene con una frusta a mano. Unite poi la farina setacciata, poco alla volta e la buccia grattugiata di limone.
Versate infine il succo di limone ed amalgamate tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Ricavate i vostri biscotti, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cospargeteli con un pò di zucchero semolato. Cuocete a 170 gradi per circa un quarto d’ora. Quando saranno dorati, estraeteli e fateli raffreddare, poi serviteli e gustateli!
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