I biscotti salati si preparano usando la farina di frutta secca, di mandorle o di nocciole. Sono velocissimi da preparare e perfetti per un aperitivo.
I biscotti salati con farina di frutta secca sono molto facili da fare, ma anche molto saporiti. Sono perfetti come aperitivo perchè essendo neutri possono essere abbinati a salumi o formaggi di diverso tipo. Inoltre si possono abbinare anche a delle creme spalmabili o mousse.
Se si vuole si possono arricchire con pomodori secchi, le nocciole intere, la granella di pistacchi. A chi piace l’accostamento tra il salato ed il dolce si può aggiungere anche l’uvetta. Si conservano per ben 5 giorni fuori dal frigorifero.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI
100 g Farina 00
100 g Farina di nocciole o farina di mandorle
80 g Burro
80 g formaggio grattugiato
2 cucchiai Vino Bianco
Preparazione dei biscotti salati con farina di frutta secca
Per preparare i biscotti salati con farina di frutta secca si inizia a mettere la farina scelta, di mandorle o di nocciole, in una ciotola con la farina 00.
Mescolare le farine ed aggiungere il burro freddo di frigorifero, il formaggio grattugiato ed il vino bianco. Mescolare bene e lavorare con le mani per almeno 5 minuti.
Una volta che si è ottenuto il panetto di pasta salato si deve stendere.
Adesso si devono formare i biscotti utilizzando un coppapasta o con delle formine di forme diverse. Se non si ha a disposizione questi utensili si può usare una tazzina da caffè o un bicchiere.
Una volta formati i biscotti si mettono su di una teglia con carta da forno. Si cuociono in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 10 minuti. Prima di toglierli dalla teglia fare attenzione che siano freddi perchè si potrebbero rompere.
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