Un dolce leggero, goloso e gustoso che farà felici i nostri amici vegani e non solo. il gusto della marmellata unito alla bontà del cioccolato, farà di questi brownie un dolcetto al quale nessuno riuscirà a resistere.
Perfetti in ogni momento della giornata: a colazione, dopo pranzo, per merenda al mattino o al pomeriggio…insomma: sono estremamente versatili.
Inoltre piaceranno sicuramente a tutti e, vi assicuriamo, che non ve ne avanzerà nemmeno un pezzettino.
La cucina vegan e i suoi brownie
Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamo subito mani in pasta. Non vediamo l’ora di assaggiarli.
Ingredienti
- 160 g di farina integrale
- 150 ml di latte di riso
- 220 g di cioccolato fondente
- 20 ml di olio di riso
- 60 g di zucchero integrale di canna
- Sale
- 3 cucchiai di marmellata di ciliegie vegan
- 80 g di farina di riso integrale
Per la parte superiore
- 60 g di zucchero
- 30 ml di olio di riso
- 70 g di farina di riso integrale
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 110 g di farina integrale
- 60 ml di latte di riso
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Procedimento per i Brownie cookies vegani
Iniziamo con il preparare la base. Sminuzziamo il cioccolato e facciamolo sciogliere qualche minuto al microonde.
A parte, in una ciotola, versiamo lo zucchero, la farina integrale, il sale e la farina di riso e mescoliamo. Aggiungiamo, poi, la marmellata vegan e il cioccolato fuso. Poi uniamo anche l’olio e il latte di riso. Mescoliamo fino a che gli ingredienti non si amalgamano fra di loro. Prendiamo infine, una teglia di forma rettangolare, foderiamola di carta forno e versiamo il composto al suo interno
Invece, per la parte superiore, in un altro recipiente uniamo nuovamente tutti gli ingredienti secchi. Poi aggiungiamo l’olio e il latte di riso e mescoliamo.
Quando il composto sarà pronto e simil sbricioloso, appoggiamolo con le mani sulla parte inferiore già in teglia, coprendola del tutto.
Cuociamo, infine, a 180° per 35 minuti.
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